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2005年10月30日

うーんチョコの香りがふわわーんです
そそられます

明日までにしっとりなじんでいくはず・・・
ちょうどお昼が食べ時かなぁ
勤務終了時かなあ・・・

チョコ110g
バター90g
卵白4個と砂糖30g

アーモンドプードル30g
薄力粉30g

チョコとバターはレンジで溶かしておく

卵白と砂糖をあわ立ててメレンゲ作成

卵黄と砂糖をしろっぽくなるまであわ立てる

チョコたちを加えて
粉たちもふるい入れて
ゴムベラでさっくり混ぜる（重い）

メレンゲ1/3量を加えて少し生地をゆるめる

残りのメレンゲのとこに
チョコ生地をゆっくり入れてさっくり混ぜる

気をつけて、注意深く・・・

ちょっと型をとんとんと落としてキメを整える

180度40分

焼きあがって
型から外して

ガトーショコラらしくなっていく
2005-10-30 23:02:48