2005/06/02
テーマ： パンを焼こう！(16009)
カテゴリ： カテゴリ未分類
今日は注文もないので、本当はパンを焼かない日なのですが、「パン屋なんだから、来ていただいた人に、パンがないとはいえないなー」と、感じて、少しだけパンを焼きました。
今朝焼いたパンは、
プレーンの食パン2個、カンパーニュ2個。いちぢくのカンパーニュ3個。クルミのカンパーニュ3個。くるみとかれんつ（世間ではメランジェていっとぉります）のカンパーニュ3個。
そしたら、なんと…
朝の10時にパンが焼きあがって、地元の人が車で買いに来て、昼までに完売！！です。（こんなことならもっと、ぎょうさん焼いたらよかった！！）
そんなこんな、で、昼から急遽、明日焼くパン生地を捏ねて、明後日用のパンだねをつないで・・・・
ビンに入っているのが、つないたパンだねです。倍以上に膨らんでから冷蔵庫にいれます。手前のタッパーに入っているのは、明日焼くパン生地です。少し醗酵させてから、冷蔵庫に一晩いれます。
おいしいパンを作るには、手間と時間をたっぷりかけることが必要なのです。
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