八千代本店に久しぶりに帰ってきた・・・　　あれ。。　こんなに綺麗だったけ。。
店内はJAZZが流れている・・・　


19時45分に予約していた。。　カウンター1名。。　
あれれ、、、1階席は私の貸切？？？

まずは、ビール・・　なんてものはない。。。　車でホテルから3分できたので。
3分でも飲酒はいかん・・・　　冷たいお茶を頂く・・



八千代本店　のりのり流　完全紹介・・　
そもそも　日本にはカウンター文化というものがある。。。　　
香港ではカウンターはあるが、　多くの方がこのカウンターを嫌う。　
店もそれを分かっていてカウンターには色んなものを置いている。。。　

何度も言うが、カウンターのある店でカウンターに陣を取るのは私の中ではお約束・

カウンターを通し、料理人　シェフとのこの心地よい会話が非常に好きである・・・　　
その聖域から作り出される料理に目を奪われる・


最初は刺身でお願いします・・・
私には私の食べたいものがある・・・　
従い。、お任せでだしてもらうより話を聞きながら　出してもらう方が私は好きである・・


まずは　
くじら・・・・　年間60頭だけあがる、またその最もいい部分が八千代本店さんに入ってくる・・・
のっけから、この色、またやわらかい食感にハートを奪われた・・・


何処の団体だ。・・・　我がNIPPONの食するクジラさんを動物保護などと言って抗議しているのは・・・
母国の食文化にケチをつけるなど　どんな団体さん　　　
私はこのような人間に会うと、クジラ　最高にうまいからね。・・・　火をつけてやる・・・　　どばっと。。。　
こちらを見ている　その手の方　ここで退出してください・・・　

クジラベーコン　　




にしん・・・

今年はにしんがいいという。。。　　脂の乗りも最高である・・・
いや～～～　にしんとはこうである。。。　もう　この辺で幸せ指数は振り切っている・・・


たこ


ますのすけ・・・　


横須賀のスケ　とはまた似ているようでまた全然違う・・・　　どちらも美味しい・・　
この冬に近くで上がって最高級・・・・　　　　甘い～～　甘い・・やわらかい。。。　
香港人もサーモンが好きなので、食べさせてあげたい・・・　
日本のは鮭、、　海外のはその名の通りsalmonであり、この日本産は格別である・


さて　握ってください・・


八角。。。　見た目は悪いが　なまこのようで、。、カサゴのような深海魚で　　　食べてみるといやいや上品なの味

左から　八角　めんめ　めぬき・・・　


めんめ　とめぬきの違いは。。。　めぬきは非常に大きいことである・・・


ほっき貝・　



勿論　ここは生です・・・　私はボイルしていない　生の貝が大好きです・・・　あの独特な風味　食感はボイルしていると出ませんね・・
もう　幸せ・・・　




香港でも時々食べれるが、生の場合　大トロよりも当然高いです・

そり

ぼたんえび


おひょう　

ますのすけ・


いくら・・・


いや＾＾＾　もうお腹いっぱいです・・・　

まだ食べたいけど・・・・・　
最後にさっきのボタンエビの頭ちゃんを　味噌汁で持ってきてください。・・・


さて、私は後　数時間後の4時には起きて　また鶴に会いにいく事に予定を変更している。　


お弁当出来ますか・・・　車の中の天然冷蔵庫にいれておきます。。　朝食です・・・　

刺身はなしで肉にしてください・・・

ほんとはこれを弁当にしたかった。。。　



お会計。。。。　8900円。。。。。
弁当1700円だったから・・・　寿司代は？？　WOW。。。安いな・・・
こんなに美味しい寿司でこの値段。。。　
あるかたが。。。北海道釧路の方にとっては高いと言っていた・・・

いやいや、、私にとってこの費用対効果は120%です・・・・　

ねーーー　さっき食べた、ますのすけ　幾らですか？？？　　 400円・・・
ほっきがいは？？　 300円・・
聞きたい事はなんでも聞くのが私・・・

へーーーー　香港の回転寿司の値段で、味は超一級・・・・　
やられました・・・


最後に・・・
釧路では直ぐ傍の港に新鮮な魚が毎日上がる・・・　　勿論釧路では美味しいものが安く頂ける・・
しかし、一番良い素材は間違いなく築地に向かうと思う・・・　　
そして東京に高級店でおやじと高級クラブのホステスがむしゃむしゃ・・　　またアフター誘ってくださいね・・・（私は間違ってもアフターや同伴はしない・）
それが日本の構図であろう・・・

さて　丹頂鶴にもあったし、美味しいものも頂いた。。。　そうだ。。。後は釧路の夜・・
私の夜の丹頂鶴に会いに行こう・・・　　ラウンジでも行くかな。。。