カレーうどん　ってなかなか美味しいですよね・・　うんうん。　
奥様～～～　カレーうどん　って　前日の残り　翌日の昼間もカレー　　
夜は勿体ないし。。。カレーうどんでもしようかしら・ ・　　うんうん・　



しかし、貴方はインド人ですか？？　　
そうそう、、連ちゃんでカレー味を食べて飽きないのはインド人くらいでしょう。・。　
あの方達は連日連夜　364日くらい、、カレー味です。・。・　
むしろカレー味がないと、なんかしっくりこないのでしょうな・・・
韓国の方のくる日も来る日もキムチ系の味　これも凄いですね・・・

カレーうどんを更に美味しく召し上がるには、
カレーライスと別の形で出すと、いいじゃん　かれーうどん。。ということになります・
おっと、、奥さん　いま内心思ったでしょう。　カレーをもう一回作るのが面倒だって。。。

簡単　いやん　超美味しい　お蕎麦やさんで食べるカレーうどんみたいだわ。。　
私ってもしかして天才？と錯覚するかもしれません・　

さて、香港ではカレーうどんを食べるには意外に意外、どこ？？　
2人で2000円相当でお釣りがくるところ？？
お通し、飲み物、税金なんて入れると　なかなかありそうでないんです。・。・　
嘗てはありましたね・・・　　

だったら自分で作ろうって　発送は簡単なことです・　
材料はその辺の大手スーパー　PARKN　SHOPと市場でいいです・　
（この2つは香港　容易に見つかるはずです）　
現在　日本のカレー粉　うどん　はPARKN　SHOPで定番になっていますので
簡単に見つかることでしょう・　

ここで拘るのは、のりのり風　　 蕎麦屋風のカレーうどんです・
私はこの味をを完成させるまでに、3回作りました・　4回目以降に自分流が完成・　


材料　
カレー粉　　若しくはカレーパウダー・　
長ねぎ　
うどん
牛肉　
（市場で冷凍をみつけてください。。・　
　かちんこちんの放置プレーの15HKD　約200円以内というのがあるはずです）

ここではあえて　玉ねぎは使用しません。　
シンプルにいってください。　仮に玉ねぎを使う場合は超極細でCUTしてください


調理時間　7.8分以内

手順
１、、
のっけから大きなポイントです・　
私の家にはSBさんのとろけるカレー　（以下S とする）　が大量にあります・　
Sは箱を開けると2つにわかれています。　その1つは通常　4つに分かれますね・・・　　
4つに分かれた物体の１つを小さな鍋にいれて、少量の水で温めながら溶かします・　直ぐに溶けますので加熱し火を止め　放置しておいてください・


２、別の鍋にスープを作ります・　
これはうどんのスープを先にイメージしてください・　なんでもいいのですが、
例えば、ほんだしを入れ、だしをとってください。　面倒な人はつゆをいれればいいでしょう・・・
この時点で既に暖かいスープをなめなめしてみてください。　この時点で美味しいでしょう・・・
そして　直ぐに上記Sから物体を2つ入れてみてください・・・　
カレーライスと違ってこの時点では具が入っていないので
カレー粉は直ぐに溶けるはずです・・・　　ここでのイメージはカレーうどんのスープの味です・　

ポイントは濃いめに作っておくことです・。・
後で水を入れて調整するだけですから・・　
薄めに作って後でカレー粉をいれて調整をすることはお勧めしません・　
この時点で普通においしいでしょう・

そして長ねぎをこの時点で切っておいてください・　

さて、　ここまで5分かかっていないでしょう・・・

 ３、さてここからの時間はスピードが肝心です・　
  とろとろしていると、
  うどんがカレースープを全部吸っちゃいますから・・

  うどんを入れます。　
  そしてこのタイミングで牛肉と長ねぎを入れます・・　　
  1分待たない程度。。。

 かき混ぜ　スープを飲んでみてください。。。　　　
 うどん　牛肉、長ねぎが加わることにより、

スープの味が安定してきているはずです 。・

  注意　ここで煮込んではいけません・・・　
  煮込むと　うどんが汁を吸っていってしまいます。・。・　
  しかし、ある程度吸わせると
  美味しくなると思います・

   また、長ねぎのシャキシャキ感が
  なくなってしまいますし、肉が固くなります・　　　
  もし　ここで濃いと感じたら、
  ここから調整作業です・　



上記２で濃いめに作ってください　といいましたね・　
手際よく、少量のお湯で整える・・　この時点で貴方の好きな味になっているはずです・　

４、１のカレーをあたためながら（1分くらいで暖まると思います、　放置して暖めなおすので、とろみが出ているはずです・　（必要に応じて片栗粉を使ってもよいでしょう）



５、盛り付け、　３の作業からは2分以内でしょう・・・　　
ここも　またポイントなのですが、濃い目のとろりんこの上記１を最後に
かるく　乗せるようにかけます・・・

最後に　長ねぎを乗せます。　つまり2種類の長ねぎがありますね・・・　


日本在住の方は、冷凍うどんを使用すると最高に更に満足することでしょう。。。　　
香港のローカルスーパーではさすがに日本の冷凍うどんまでは手に入らないので・・・　


何回か、香港人に食べてもらいました・・　
私的には盛り付けは常に少なめ。。　（写真は私様で多め少しのびていますね）
少ないと余計においしく感じます・
100%の確率で皆さん　おかわりワンワンとう展開になります・


再度復習
ポイントは濃い目に作りお湯で調整　と　速さの2点です・　




人気blogランキングへ

皆様の1日1回　↑↑クリック日記を書く励みになります。。。応援ありがとうございます・