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2011.06.19
カテゴリ： クッキングゥ～☆
ほたてのマーガリン焼き以来、久々のクッキングです。今回は２品。『のりちゃんのレバもやヘルシー炒め』と『のりちゃんの和風もやしサラダ』です。本来なら、レバニラ炒めなんだけど、ニラあんまり好きじゃないんでもやしですｗ 結論としてレバもや炒めは成功したんだけど、もやしサラダはもやしをゆで忘れてちょっと生臭くｗ でも、味は一流です。もやしを茹でたと仮定して下記にレシピを。とくにサラダはおススメｗ
●のりちゃんのレバもやヘルシー炒め
【材料】
・豚レバー 200g
・もやし 180g
・オリーブオイル(食用油なら何でも)
・味塩こしょう(塩、こしょう)
・醤油
・料理酒
・一口大に切り、水に１時間つける
2.下味をつける
・水切りをし、料理酒(大さじ２)、醤油(大さじ２)、オリーブオイル(大さじ １)、 味塩こしょうであえて30分以上つけておく
3.もやしの下処理
・水洗いする
・フライパンで軽く焼いて、水分を飛ばす
4.調理
・フライパンにオリーブオイルをひき、フライパンが温まってから、2をそのま まドーンｗ
・強火でしっかり焼く
・3をそのままドーンｗ
・料理酒(大さじ3)、醤油(大さじ２)、味塩こしょうであえる
●のりちゃんの和風もやしサラダ
【材料】
・もやし 100g
・浅漬けの素
・いりゴマ
1.下ゆで
・もやしを水で洗い、熱湯に30秒つける
2.味付け
・ビニール袋の中に、もやしに入れて、浅漬けの素を適量に入れて、30秒もんでから15分つけておく
・ざるで浅漬けの素を切って、いりゴマとかつお節であえて完成。
材料は、もやしとレバー以外はありあわせを使いました。
このコーナー好評なら次回も更新するかもｗ
●のりちゃんのレバもやヘルシー炒め
【材料】
・豚レバー 200g
・もやし 180g
・オリーブオイル(食用油なら何でも)
・味塩こしょう(塩、こしょう)
・醤油
・料理酒
・一口大に切り、水に１時間つける
2.下味をつける
・水切りをし、料理酒(大さじ２)、醤油(大さじ２)、オリーブオイル(大さじ １)、 味塩こしょうであえて30分以上つけておく
3.もやしの下処理
・水洗いする
・フライパンで軽く焼いて、水分を飛ばす
4.調理
・フライパンにオリーブオイルをひき、フライパンが温まってから、2をそのま まドーンｗ
・強火でしっかり焼く
・3をそのままドーンｗ
・料理酒(大さじ3)、醤油(大さじ２)、味塩こしょうであえる
●のりちゃんの和風もやしサラダ
【材料】
・もやし 100g
・浅漬けの素
・いりゴマ
1.下ゆで
・もやしを水で洗い、熱湯に30秒つける
2.味付け
・ビニール袋の中に、もやしに入れて、浅漬けの素を適量に入れて、30秒もんでから15分つけておく
・ざるで浅漬けの素を切って、いりゴマとかつお節であえて完成。
材料は、もやしとレバー以外はありあわせを使いました。
このコーナー好評なら次回も更新するかもｗ
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