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2007.08.05

前田料理長にお願いして、ひとつもらってきました。

一部の企画料理の「炊き合わせ」なんですが、
鴨・石川小芋・冬瓜・茄子などを
葛であんかけした料理。

郷土料理の「加賀治部煮」の夏バージョンみたいな感じ。
料理長いわく、作り方がちがうから「治部煮」ではない！
とのこと。

写真を写した後は、もちろん試食しました(笑)

主役ではないといいながらも、
いい味だしてる一品でした。

調子にのって「おかわり！」と言ったら
頭をたたかれました(笑)

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