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旅亭懐石のとや
北陸・粟津温泉の老舗宿「旅亭懐石のとや」スタッフブログ
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2007.10.02
カテゴリ： 【のとや】ある日のできごと
一面に、加賀野菜の「源助だいこん」が植えられ
順調に育っています。
源助だいこんは肉質がやわらかく、
だいこんらしい歯ざわりで煮くずれしにくく、
煮物用だいこんの代表品種で、おでんには最高です。
10月下旬から出荷が始まり
のとやでも「おでん」の材料として、使われます。
荒川さんのお宅では
保存食としても重宝されているようです。
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