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旅亭懐石のとや
北陸・粟津温泉の老舗宿「旅亭懐石のとや」スタッフブログ
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2008.10.04
カテゴリ： 【のとや】ある日のできごと
今月は新しくオープンした「食事処・源助」で。
今回は仲居さんに新人も多く、
ベテランさんや調理場さんの話を聞きながら
必死にメモをとる姿も多くみられました。
炭火焼懐石・・・簡単なようで
焼き加減などはやはりベテランさん！
女将・若女将も参加して、
緊張の中にも和気藹々とした勉強会となりました。
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