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旅亭懐石のとや
北陸・粟津温泉の老舗宿「旅亭懐石のとや」スタッフブログ
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2008.11.20
カテゴリ： 【のとや】あれこれ
今日はおでんに欠かせない“源助大根”をご紹介。
契約農家の荒川さんの畑にお邪魔しました。
寒い中、一面の源助大根の畑から
次から次へと収穫していきます。
加賀野菜の中でも冬の代表格“源助大根”
旅館や料理屋さんからも引っ張りだこで、
生産が追いつかない・・・とうれしい悲鳴も。
それでも古くからのおつきあいののとやには
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