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旅亭懐石のとや
北陸・粟津温泉の老舗宿「旅亭懐石のとや」スタッフブログ
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2009.02.02
カテゴリ： いただきもの
現在は、合併して「白山市」になりました。
この美川地区は、
古くから「のとや」の常連様が多い土地です。
毎年お越しいただく方や、年に何回もご利用いただく方、
今年に入って、すでに３回もご宿泊の方、
スタッフにおみやげを必ず持ってきてくださる方。
そう、昨日お泊りのお客様からいただいたおみやげ。
美川の名産「ふぐの糠漬け」
冬越しのための保存食として糠漬けにしたのが始まりで
これらの珍味は時を越えて残りいまもなお人々の味覚を楽しませています。
このままでもいいですし、さっと炙っても美味！
酒の肴にも、ごはんにも合う絶品の味。
今晩はこれを肴に、ビールがすすみそうです。
日本酒のほうがあうかな(笑)
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