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旅亭懐石のとや
北陸・粟津温泉の老舗宿「旅亭懐石のとや」スタッフブログ
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2009.03.16
カテゴリ： 【のとや】ある日のできごと
今月も、社長・若女将をはじめ、
フロント・営業・客室係・料理人などなど、
スタッフのほとんどが参加です。
今回は４月からはじまる「活鯛舟盛懐石」がメイン。
まるまる一尾の活鯛の舟盛を、
お刺身・鯛しゃぶ・鯛茶漬けにしてお召し上がりいただけます。
毎年やっているプランなので
客室係でもベテランさんは、復習をかねてサラリと。
みんな必死でメモをとったり、先輩に聞いたり
料理人さんに聞いたりと、いい感じの勉強会になりました。
さあ、４月のデビューもこれで万全です！
□お目当ては〆の鯛茶漬け！ピチピチ朝獲れ活鯛の舟盛りをお部屋食で！【活鯛舟盛懐石】□
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