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旅亭懐石のとや
北陸・粟津温泉の老舗宿「旅亭懐石のとや」スタッフブログ
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2009.11.11
カテゴリ： いただきもの
金沢を代表する銘菓「柴舟」
和菓子処の金沢は様々なお菓子がありますが
この「柴舟」はかなり有名ですね。
ほどよい反りかげんの小判型に、
うっすらと雪をはいたような生姜砂糖の化粧引き。
生姜の風味がピリッときいた金沢だけのお菓子です。
色んなお菓子屋さんで作っていますが
ここ「小出」のものが、やっぱり一番ですね。
子供のころは、この生姜の風味が苦手だったんですが
大人になるにつれ、逆に「クセになる」風味となりました。
『柴舟』の名前の由来は、
柴を積んだ船が川を下る姿を形どったものと言われています。
金沢観光の際には、ぜひ一度お買い求めください。
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