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旅亭懐石のとや
北陸・粟津温泉の老舗宿「旅亭懐石のとや」スタッフブログ
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2009.12.06
カテゴリ： 【のとや】“旬”の一品
実は、自分は「蟹アレルギー」なんです・・。
嫌いじゃないんですが、食べるとかゆくなるので
シーズンでも決して食べません。
「本場にいるのに・・もったいない・・・」
なんて、よく言われますが
そもそも、そんな高価な蟹は
地元にいてもなかなか食べる機会なんてないので、そんなに気になりません。
でも！
雌の「香箱蟹」です。
甲羅の中の「内子」の旨味は口では言い表せません。
シーズン中に何度かは“かゆみ”と闘いながら
ガツガツ食べています（笑）
それだけ美味しいんですよ！！
のとやでは「香箱蟹」も付いた活蟹懐石をご用意しました！
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