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旅亭懐石のとや
北陸・粟津温泉の老舗宿「旅亭懐石のとや」スタッフブログ
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2011.04.26
カテゴリ： 【のとや】“旬”の一品
小さな体に、無数の発光器をもちます。
春の夜、定置網で引き揚げる際に
ホタルイカが青白く発光する光景は、
まるで蛍が乱舞しているかのようで、とても幻想的。
富山湾の春の風物詩となっています。
今年は豊漁のようで、
新鮮なホタルイカが毎日入荷されています。
のとやでは、生のホタルイカをしゃぶしゃぶでご用意。
新鮮なまま、お召し上がりください。
春の創作懐石でお召し上がりいただけます。
【春の創作懐石】 ◆北陸の海の幸山の幸満載～春の旬を目でも味わう懐石料理◆
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