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旅亭懐石のとや
北陸・粟津温泉の老舗宿「旅亭懐石のとや」スタッフブログ
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2012.01.03
カテゴリ： 【のとや】ある日のできごと
それが「福梅」です。
加賀藩主前田家の家紋「剣梅鉢」の梅をかたどっていて
紅白の見た目もおめでたいお菓子。
のとやでもお正月のお客様のお茶菓子にしていました。
毎年12月ごろになると
県内の和菓子店では福梅作りが始まり、
お店によって味が違ったり、最中の形も異なるのも特徴のひとつで?す。
上からかけてある粉砂糖は、雪をイメージしているそうです。
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