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2012.02.28
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◆豪華盛り合わせ

カテゴリ： カテゴリ未分類
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北陸の郷土料理のひとつで、
刺身を昆布ではさむことにより
昆布に水分を吸われて身がしまり、
昆布の旨みが刺身に移ることで
元の刺身とはまた違った深い味わいになります。

定番は、鱈や鯛ですが
今回は、鯛の他、鰤、ホタルイカ、鮭、いくらや
筍の子、菜の花などの野菜も昆布で〆ました。



さて、どの昆布〆めが美味しいでしょう・・・。





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最終更新日  2012.02.29 21:05:08
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