のんびり主婦の家事日記

最近、無調整豆乳で豆乳豆腐作りに凝っている私ですが！！

豆腐作り用のにがりが、最近、スーパなどで全然、売っていない(^_^;)

そこで～～

　にっぽんの海塩 にがり 150ml

豆腐作りには、豆乳２５０ｃｃに対して、小匙1/2(2.5cc)ぐらいなので～～。

これ、１本で相当～～使えそうです＾＾

豆乳豆腐の作り方

調整豆乳　２３０～２５０ｃｃぐらい

にがり　　小匙1/2ぐらい

１．豆乳ににがりを混ぜ、レンジ使用ＯＫの容器、２つに（茶碗蒸し容器など）に、そそぐ。

２．５００ｗで３分程度加熱すると、豆乳の出来上がり＾＾

温やっこでも、冷やしても～～なめらか豆腐がいただけます＾＾

＊なお、豆乳の濃度や加熱温度で、にがりの量が変わるようです

にがりはご飯を炊く時、味噌汁、お吸い物、煮物、コーヒーなどに数滴入れて、マグネシウムの補給にも！！

ご飯に入れるとふっくらつやつやに!(^^)!

マグネシウムは、歯や骨の形成に必要な栄養素で、マグネシウムは多くの体内酵素の正常な働きよエネルギー生産を助けるとともに、血液循環を正常に保つのに必要な栄養素～～と言われいます。