のんびり主婦の家事日記

今日のお弁当～～かぼちゃコロッケ＆ニラ玉

かぼちゃの餃子の皮包み

皮を剥いたかぼちゃをレンジでチンし、つぶして塩、胡椒する。

とろけるチーズを混ぜ、餃子の皮で包む！！

オーブントースターでこんがり焼く、揚げても美味しいです＾＾

暑いので揚げずにオーブントースターで焼きました～～皮がパリパリで美味しいです

かぼちゃの豆乳プリン

レンジでチンしたかぼちゃをつぶし裏ごしする。

豆乳とかぼちゃをよく混ぜ加熱、沸騰直前で火を止め、水でふやかしたゼラチンを混ぜ、冷蔵庫冷やす。

豆乳の代わりに牛乳や生クリームでも美味しいと思います！！

かぼちゃはカロテン、ビタミン、ミネラル豊富で栄養抜群です。