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DIY好きのブログへようこそ♪ ブログ初心者ですが、DIYだけでなく欲しいもの、気になったことはとことん調べるので、調べたお得情報等も記載していきたいと思います。 1年で1件あるかないかなので、コメントに気が付くのに時間がかかると思います。 コメントの返事は気長に待ってくださいね。 (早ければ1週間程度～1か月) 必ず返答はします♪
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2019.06.09
テーマ： 楽天レシピ(168231)
カテゴリ： 料理
最近、魯珈(ろか)のスパイスカレーの店主がTVに出ているのをよくみけます。
わたしもカレーが大好きなので一度行ってみたい。
ただ、3時間も並ぶとのことで踏ん切りがつかない。
そんな時、以下を発見！！
【セット販売】ハウス 選ばれし人気店芳醇チキンカレー 180G×10個セット
おおお。 魯珈(ろか)のカレーが食べられる
これがおいしければ実店舗へGo!!
ということで食べてみると。
むむむ。確かにおいしいけどいつもの自分の作っているカレーに近いというかレトルトなので？
いつもの 自分が作っているスパイスカレーのほうがおいしい ！？
(完全に好みの問題だと思いますが、以下作り方に記載のようにトマトの酸味が薄いほうが我が家にはあっているのでご了承ください。(酸味を強めに作ることも可能です))
(ただし、店舗ではいろいろ違うメニューもあるので一度は行ってみたいです♪)
その秘密はこれ
最初は75ｇで試すのが良いです。
インデアン食品 純カレー INDIAN CURRY POWDER 75g[代引選択不可]
気に入れば大サイズがおすすめ。
インデアン食品 純カレー粉 瓶 400g ［INDIAN CURRY POWDER］【スパイス インディアン食品 インディアンカレー カレーパウダー】《あす楽》
大小比較。
以下完成画像♪
めちゃうまです。
トマトの酸味が子供はＮＧなのですが、芳醇チキンカレーは上記カレーパウダーを使ったレシピのトマトの酸味が強い版に近いと思います。
普通のカレーなら甘口はだめで中辛以上が好きなのですが、こちらは辛くしなくてもおいしいです。
(辛くしたい方は鷹の爪などを入れるとよいです)
毎週土日はindian curry powderレシピになってます♪
ちなみにご飯はクミンライス。
もともとはターメリックライスにしようと考えていましたが、
我が家は 脂肪 肝
ターメリックはいわゆる秋ウコン。
飲み会前など飲むと効果を感じていたのですが、
脂肪肝の場合ウコン(ターメリック)は悪影響がでる可能性がある とのことです。
肝障害の原因で一番多いのがウコンとのこと 。
とりすぎには注意しましょう。
肝臓にはしじみの味噌汁が良いときいてこれまた飲んでいたのですがこれも悪かったのですね。。。
無知って怖い
そこでクミンライス。
クミンはダイエット効果もあるそうですよ 。
最初は普通の白米でもおいしいです。
【材料】
☆カレー☆
手羽元：約20本 （鶏もも肉をぶつ切りでもOK）
食べ盛りの子供がいるので多めです。半分ぐらいでもＯＫ
プレーンヨーグルト：200ｇ
ニンニク：１～2片
ショウガ：チューブで5㎝程
玉葱：大2個
（4個ぐらい入れてもおいしい。トマトの酸味が苦手な方は多めに）
バター：大さじ２
indian curry powder ：大さじ２
塩：小さじ３
(我が家の塩は味が薄いかも。最初はこさじ１か２にして最後に足すのが良いかも(他のレシピは小さじ１なので))
※塩が足りないと物足りない感が出ます。ちょうどよいと激ウマに。この差はでかいです。
砂糖：小さじ１
ウスターソース：小さじ３
はちみつ：大さじ１
水：3カップ
☆クミンライス☆
バター：大さじ２
クミンシード：小さじ２
米：4合
塩：ひとつまみ
パセリ：一振り
お好みで最後に
【作り方】
1. 手羽元肉のパックにヨーグルトを入れてまぜまぜ。
ラップをして3時間～半日冷蔵庫に入れます。
※手羽元の容器の下にドリップを吸わせる部材が敷いてある場合は間違えて入れないように取っておきましょう。
２．お米を研いで30分ほど水につけておきます。
3. 30分後 調理開始。
フライパンでバターを熱します。
4. 泡立ってきたらクミンシード投入
ぱちぱちとした音がしなくなるまで炒めます。
クミンシードは神戸スパイスさんで買いました。
100ｇずつ小分けになっていてお安いと思います。
クミンシード 400g (100g×4袋),Cumin Seeds,ジーラ,Jeela,孜然,まきん,うまぜり,原型,クミン,シード,馬芹,スパイス,クミン茶,ヨーグルト,タンドリーチキン,レシピ,使い方【送料無料】
5. 音がしなくなったらつけておいたお米の水を切って投入。
6. 炒めたフライパンの中身を炊飯器に入れます。
普通に水を入れて(少し固めが良いです)炊くだけです。
水を入れたけど炒めているので熱々の状態で少し心配でしたがおいしく炊き上がりました
カレーにはベストマッチですが、カレーを待ちきれず納豆をかけて食べたらおいしくないと残してました…
7. バターを炒めます。
ここに刻んだニンニクとショウガチューブを投入します。(ニンニクは家にあったので刻みましたがチューブでもよいと思います。)
焦がさないように香りが出たらＯＫです。
8. 上(7)で炒めたフライパンにみじん切りの玉ねぎを加えます。薄くスライスしたものでもよいです。
ここに塩小さじ１程度加えて炒めます。
特大玉ねぎ4個の時は大きなお皿で電子レンジ等で時短を試みましたが、塩を加えて炒めるのが一番早いです。
ここからは強火 で多少の焦げは気にせず進めるのがコツです。しばらく動かさないで焦げそうになったら混ぜるを繰り返します。水を適量入れてなくなって少ししたらまた少し足すなどしても焦げ付き防止になるかも。
(私は今回は2回水を少量足しました。)
9.すこし放置し、少し焦げそうになったのでまぜたところです。
10.少し茶色くなってきました。
もう少し炒めたほうが良かったかもしれません。
今回ブログ用に写真を撮りながらだったのでちょっと早めにカレー粉を混ぜちゃいました。
水が切れてきたら常に混ぜますが写真を撮りながらだったので…。強火で一気に進めるのがおいしく作るコツらしいです。
11.indian curry powder投入です。
ここで弱火にします 。
1～2分程度炒めます。
よく炒めないと粉っぽくなるそうです。
12.炒め終わりです。
ピンぼけ画像・・・。すみません
玉ねぎをよく炒めていると市販のカレールーっぽい感じになり固まってくるような感じになります。
今回炒め方が少なかったのかばらついています。
13.トマト缶投入
ここから鍋に移すまで強火です 。
13.混ぜて水分を飛ばしていきます。
14.このように流れなくなったら炒め終わり？
と言っている方もいますがまだトマトの酸味が強いです。
前述の魯珈(ろか)の芳醇チキンカレーっぽい感じが好きならここで終了でよいです。
我が家はここでやめると子供が食べなくなるので過熱によりトマトの酸味を飛ばしていきます。
15.炒め終わりです。
画像の感じでわかるでしょうか？
ねっとりしてきた感じです。
おいしくするコツは強火で水物を入れては水分を飛ばすを繰り返すことのようです。
16.フライパンで炒めたものを鍋に移します。
強火で一気に痛めていたので湯気で熱々ですね。
17.水、塩、はちみつを入れて煮込んでいきます。
なべ底が焦げ付いたりするので弱火で40分～60分程度煮込みます。
18.蓋をして煮込みます。
たまにかき混ぜましょう。
19.待ちきれず40分煮込んで完成です。
少し火加減強かった？
最後にウスターソースを投入して味を見ます。
初めて作った時は塩小さじ１で作ったため味が薄くおいしいけど 何か物足りない と感じました。
その場合足すのは塩です 。
いろいろ足すと失敗しますので注意。
塩を足しただけで物足りないカレーが劇的においしくなりました 。
20.できあがり。
色どりが足りないと思いここでパセリを振りました。
カレーは作った直後だとスープ感が強めです。
とろみが欲しい場合は次の日（一度冷蔵庫などで冷やして再加熱）すると出てきます。
本当は次の日に食べるのが最高なのですが待ちきれずすぐに食べてしまいます。(多めに作って翌日も食べるのが良い？？)
21.完成です。
indian curry powderで最初に作るべきカレーだと思います。
はじめはご飯は白米でも全然おいしいですよ♪
辛くないので子供もババもおいしいおいしいって食べてくれます。
ここまでするのは面倒という方は魯珈の芳醇チキンカレーがお手軽でよいです
なれれば 以外にほかの料理より楽？
【おまけ】
食後、残った手羽元の軟骨を骨からとり大喜び♪
骨もぽりぽりおいしそうに食べますがう〇ちが硬くなるのであげても１にち1個までが良いと思います。
昔上げすぎて真っ白で硬そうなのが。。。大変そうでしたのでそれ以来骨はあげても1個。
軟骨だけがよさそうです。
わたしもカレーが大好きなので一度行ってみたい。
ただ、3時間も並ぶとのことで踏ん切りがつかない。
そんな時、以下を発見！！
【セット販売】ハウス 選ばれし人気店芳醇チキンカレー 180G×10個セット
おおお。 魯珈(ろか)のカレーが食べられる
これがおいしければ実店舗へGo!!
ということで食べてみると。
むむむ。確かにおいしいけどいつもの自分の作っているカレーに近いというかレトルトなので？
いつもの 自分が作っているスパイスカレーのほうがおいしい ！？
(完全に好みの問題だと思いますが、以下作り方に記載のようにトマトの酸味が薄いほうが我が家にはあっているのでご了承ください。(酸味を強めに作ることも可能です))
(ただし、店舗ではいろいろ違うメニューもあるので一度は行ってみたいです♪)
その秘密はこれ
最初は75ｇで試すのが良いです。
インデアン食品 純カレー INDIAN CURRY POWDER 75g[代引選択不可]
気に入れば大サイズがおすすめ。
インデアン食品 純カレー粉 瓶 400g ［INDIAN CURRY POWDER］【スパイス インディアン食品 インディアンカレー カレーパウダー】《あす楽》
大小比較。
以下完成画像♪
めちゃうまです。
トマトの酸味が子供はＮＧなのですが、芳醇チキンカレーは上記カレーパウダーを使ったレシピのトマトの酸味が強い版に近いと思います。
普通のカレーなら甘口はだめで中辛以上が好きなのですが、こちらは辛くしなくてもおいしいです。
(辛くしたい方は鷹の爪などを入れるとよいです)
毎週土日はindian curry powderレシピになってます♪
ちなみにご飯はクミンライス。
もともとはターメリックライスにしようと考えていましたが、
我が家は 脂肪 肝
ターメリックはいわゆる秋ウコン。
飲み会前など飲むと効果を感じていたのですが、
脂肪肝の場合ウコン(ターメリック)は悪影響がでる可能性がある とのことです。
肝障害の原因で一番多いのがウコンとのこと 。
とりすぎには注意しましょう。
肝臓にはしじみの味噌汁が良いときいてこれまた飲んでいたのですがこれも悪かったのですね。。。
無知って怖い
そこでクミンライス。
クミンはダイエット効果もあるそうですよ 。
最初は普通の白米でもおいしいです。
【材料】
☆カレー☆
手羽元：約20本 （鶏もも肉をぶつ切りでもOK）
食べ盛りの子供がいるので多めです。半分ぐらいでもＯＫ
プレーンヨーグルト：200ｇ
ニンニク：１～2片
ショウガ：チューブで5㎝程
玉葱：大2個
（4個ぐらい入れてもおいしい。トマトの酸味が苦手な方は多めに）
バター：大さじ２
indian curry powder ：大さじ２
塩：小さじ３
(我が家の塩は味が薄いかも。最初はこさじ１か２にして最後に足すのが良いかも(他のレシピは小さじ１なので))
※塩が足りないと物足りない感が出ます。ちょうどよいと激ウマに。この差はでかいです。
砂糖：小さじ１
ウスターソース：小さじ３
はちみつ：大さじ１
水：3カップ
☆クミンライス☆
バター：大さじ２
クミンシード：小さじ２
米：4合
塩：ひとつまみ
パセリ：一振り
お好みで最後に
【作り方】
1. 手羽元肉のパックにヨーグルトを入れてまぜまぜ。
ラップをして3時間～半日冷蔵庫に入れます。
※手羽元の容器の下にドリップを吸わせる部材が敷いてある場合は間違えて入れないように取っておきましょう。
２．お米を研いで30分ほど水につけておきます。
3. 30分後 調理開始。
フライパンでバターを熱します。
4. 泡立ってきたらクミンシード投入
ぱちぱちとした音がしなくなるまで炒めます。
クミンシードは神戸スパイスさんで買いました。
100ｇずつ小分けになっていてお安いと思います。
クミンシード 400g (100g×4袋),Cumin Seeds,ジーラ,Jeela,孜然,まきん,うまぜり,原型,クミン,シード,馬芹,スパイス,クミン茶,ヨーグルト,タンドリーチキン,レシピ,使い方【送料無料】
5. 音がしなくなったらつけておいたお米の水を切って投入。
6. 炒めたフライパンの中身を炊飯器に入れます。
普通に水を入れて(少し固めが良いです)炊くだけです。
水を入れたけど炒めているので熱々の状態で少し心配でしたがおいしく炊き上がりました
カレーにはベストマッチですが、カレーを待ちきれず納豆をかけて食べたらおいしくないと残してました…
7. バターを炒めます。
ここに刻んだニンニクとショウガチューブを投入します。(ニンニクは家にあったので刻みましたがチューブでもよいと思います。)
焦がさないように香りが出たらＯＫです。
8. 上(7)で炒めたフライパンにみじん切りの玉ねぎを加えます。薄くスライスしたものでもよいです。
ここに塩小さじ１程度加えて炒めます。
特大玉ねぎ4個の時は大きなお皿で電子レンジ等で時短を試みましたが、塩を加えて炒めるのが一番早いです。
ここからは強火 で多少の焦げは気にせず進めるのがコツです。しばらく動かさないで焦げそうになったら混ぜるを繰り返します。水を適量入れてなくなって少ししたらまた少し足すなどしても焦げ付き防止になるかも。
(私は今回は2回水を少量足しました。)
9.すこし放置し、少し焦げそうになったのでまぜたところです。
10.少し茶色くなってきました。
もう少し炒めたほうが良かったかもしれません。
今回ブログ用に写真を撮りながらだったのでちょっと早めにカレー粉を混ぜちゃいました。
水が切れてきたら常に混ぜますが写真を撮りながらだったので…。強火で一気に進めるのがおいしく作るコツらしいです。
11.indian curry powder投入です。
ここで弱火にします 。
1～2分程度炒めます。
よく炒めないと粉っぽくなるそうです。
12.炒め終わりです。
ピンぼけ画像・・・。すみません
玉ねぎをよく炒めていると市販のカレールーっぽい感じになり固まってくるような感じになります。
今回炒め方が少なかったのかばらついています。
13.トマト缶投入
ここから鍋に移すまで強火です 。
13.混ぜて水分を飛ばしていきます。
14.このように流れなくなったら炒め終わり？
と言っている方もいますがまだトマトの酸味が強いです。
前述の魯珈(ろか)の芳醇チキンカレーっぽい感じが好きならここで終了でよいです。
我が家はここでやめると子供が食べなくなるので過熱によりトマトの酸味を飛ばしていきます。
15.炒め終わりです。
画像の感じでわかるでしょうか？
ねっとりしてきた感じです。
おいしくするコツは強火で水物を入れては水分を飛ばすを繰り返すことのようです。
16.フライパンで炒めたものを鍋に移します。
強火で一気に痛めていたので湯気で熱々ですね。
17.水、塩、はちみつを入れて煮込んでいきます。
なべ底が焦げ付いたりするので弱火で40分～60分程度煮込みます。
18.蓋をして煮込みます。
たまにかき混ぜましょう。
19.待ちきれず40分煮込んで完成です。
少し火加減強かった？
最後にウスターソースを投入して味を見ます。
初めて作った時は塩小さじ１で作ったため味が薄くおいしいけど 何か物足りない と感じました。
その場合足すのは塩です 。
いろいろ足すと失敗しますので注意。
塩を足しただけで物足りないカレーが劇的においしくなりました 。
20.できあがり。
色どりが足りないと思いここでパセリを振りました。
カレーは作った直後だとスープ感が強めです。
とろみが欲しい場合は次の日（一度冷蔵庫などで冷やして再加熱）すると出てきます。
本当は次の日に食べるのが最高なのですが待ちきれずすぐに食べてしまいます。(多めに作って翌日も食べるのが良い？？)
21.完成です。
indian curry powderで最初に作るべきカレーだと思います。
はじめはご飯は白米でも全然おいしいですよ♪
辛くないので子供もババもおいしいおいしいって食べてくれます。
ここまでするのは面倒という方は魯珈の芳醇チキンカレーがお手軽でよいです
なれれば 以外にほかの料理より楽？
【おまけ】
食後、残った手羽元の軟骨を骨からとり大喜び♪
骨もぽりぽりおいしそうに食べますがう〇ちが硬くなるのであげても１にち1個までが良いと思います。
昔上げすぎて真っ白で硬そうなのが。。。大変そうでしたのでそれ以来骨はあげても1個。
軟骨だけがよさそうです。
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