2013年11月10日
テーマ： ■□手作りお菓子□■(10645)
カテゴリ： 美味しいもの♪ 手作りお菓子や食べ物の話
リンゴや洋ナシ美味しいフルーツもお店に並んでいます
待ってましたよ。
リンゴのタルト
今年は昨年より紅玉が手に入ります。
やはり紅玉で作ると酸味が効いて美味しい♪
キャラメルリンゴとクルミのパウンド
同じく紅玉をキャラメルで煮てパウンドケーキの生地に練りこみました。
アクセントになってこれまた美味しい。。
コンポートにはチョット固いぐらいの洋ナシが良いみたいですね。
でも固すぎても美味しくないだろうし…
素人には見分けが難しいです。
洋ナシのタルト
上のコンポートを使って作りました。
洋ナシは出来上がりもリッチです。
ベリーとクルミのパウンド
パウンドケーキは小嶋ルミさんのレシピと出会ってから変わりました。
小麦粉を入れてからはなるべく早く切るように混ぜてあまり練らない…
これが鉄則でしたが、ルミさんのレシピは何十回も混ぜるのです。。
これできめの細かい生地になるのです。。
リンゴのミルリトン
こちらもルミさんのレシピでチョット手がかかるのですが
生クリームの入ったクリームにキャラメル風味のリンゴを入れて
練りこみのパイ生地のタルトに流し込んで焼いてます。
とても美味しい～。
あまり凝った物は作れないけど、
自分が作るとだいたい味が分かるので最近感激があまりなくなってきました(笑)
新しいものにチャレンジしなければ。。
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最近ケーキ作りにはまっています おかげで横に成長中です…。 大好きなジュエリー、ハイキング、 日々の出来事などを日記に書いています。大好きな猫の話も時々。
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