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Hiroko@ZEBRA
東京から名古屋近郊に引っ越してきたら・・・ 毎日がカルチャーショックの連続！ ブログタイトルも「名古屋めし♪」に変更して、 カルチャーショックのおすそ分けしちゃいますｗｗ
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Comments
2007年01月28日
テーマ： ワインとチーズ(271)
カテゴリ： お取り寄せ
昨日は友人宅に20名ほど集まって、ワインとチーズを堪能してきました
ワインは12-3種類くらい、チーズは7-8種類くらいあったかしら？
それぞれ専門家の方が手配してくれて、色々ウンチクを語ってくれるのですが、どうも覚えられない。毎回ちゃんとメモとってくればよかったと後悔するのですが、飲んでるときはそんなことお構いなしになっちゃうんですよね～。
でも、普段自分ではとても手が出せないようなものをちょっとづつ色々な種類を楽しめて、大満足でしたよ＾＾
印象に残ったチーズだけ、ちょっとご紹介。
まずは 「ミモレット」
いただいたのは確か 2年数ヶ月 熟成させたというもの。
↑ちゃんと覚えてこいよ！（笑）
味わいはカラスミに似て、日本酒にもよく合いそうなお味でした。
もう一つなんとも不思議なチーズ 「イエトオスト」 。
パッケージを開けると真四角で茶色い物体が。。。
見た目はまるで「キャラメル」。
口に入れてみると・・・やっぱりキャラメル（笑）
ヤギ乳のホエー（ヨーグルトの上澄み部分と一緒）を煮詰めて作るチーズだそうです。高温で火にかけることによって化学反応で茶色くなるんですって。ねっとりとした食感で、チーズなのに甘い！見かけも食感も味もキャラメルです。ちょっと塩気があるけどね。
この甘みは乳糖による自然な甘みなんですって。ワインよりコーヒーや紅茶に合うような気がしました。ノルウェーでは朝食にポピュラーなチーズなんですって。
ダニ付チーズといい、キャラメル味チーズといい、世界には不思議な食べ物がたくさんあるんですね～。
ワインは12-3種類くらい、チーズは7-8種類くらいあったかしら？
それぞれ専門家の方が手配してくれて、色々ウンチクを語ってくれるのですが、どうも覚えられない。毎回ちゃんとメモとってくればよかったと後悔するのですが、飲んでるときはそんなことお構いなしになっちゃうんですよね～。
でも、普段自分ではとても手が出せないようなものをちょっとづつ色々な種類を楽しめて、大満足でしたよ＾＾
印象に残ったチーズだけ、ちょっとご紹介。
まずは 「ミモレット」
いただいたのは確か 2年数ヶ月 熟成させたというもの。
↑ちゃんと覚えてこいよ！（笑）
味わいはカラスミに似て、日本酒にもよく合いそうなお味でした。
もう一つなんとも不思議なチーズ 「イエトオスト」 。
パッケージを開けると真四角で茶色い物体が。。。
見た目はまるで「キャラメル」。
口に入れてみると・・・やっぱりキャラメル（笑）
ヤギ乳のホエー（ヨーグルトの上澄み部分と一緒）を煮詰めて作るチーズだそうです。高温で火にかけることによって化学反応で茶色くなるんですって。ねっとりとした食感で、チーズなのに甘い！見かけも食感も味もキャラメルです。ちょっと塩気があるけどね。
この甘みは乳糖による自然な甘みなんですって。ワインよりコーヒーや紅茶に合うような気がしました。ノルウェーでは朝食にポピュラーなチーズなんですって。
ダニ付チーズといい、キャラメル味チーズといい、世界には不思議な食べ物がたくさんあるんですね～。
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チーズ大好き
エンジェル325
さん
う～ん、世界には、面白い食べ物があるんですね！
キャラメル味のチーズなんて、食べてみたい！
一度、チーズの中に唐辛子が入っているものをお土産でもらいましたよ！（辛くて味はよくわからなかった）
(2007年01月29日 12時43分09秒)
キャラメル味のチーズなんて、食べてみたい！
一度、チーズの中に唐辛子が入っているものをお土産でもらいましたよ！（辛くて味はよくわからなかった）
(2007年01月29日 12時43分09秒)
Re:チーズ大好き(01/28)
harubomb
さん
ミ､ミモレットって。。。そうゆうチーズだったんですか。。。
まだ食べた事無いですが。。。。
私も昔は結構チーズ色々と食べた方だと思いますが、
以前よりも珍しいチーズが買えるようになりましたものね。
キャラメル味のチーズ食べてみたいわぁ。。
それにしても素敵な集まりですね。
みんなでワイワイ言いながら、ワイン飲みながらだと更に美味しいですよねぇ。 (2007年01月29日 21時05分35秒)
まだ食べた事無いですが。。。。
私も昔は結構チーズ色々と食べた方だと思いますが、
以前よりも珍しいチーズが買えるようになりましたものね。
キャラメル味のチーズ食べてみたいわぁ。。
それにしても素敵な集まりですね。
みんなでワイワイ言いながら、ワイン飲みながらだと更に美味しいですよねぇ。 (2007年01月29日 21時05分35秒)
＞エンジェル325さん
ZEBRA
さん
まだまだ私たちの知らない食べ物がたくさんあるんでしょうね。
色々食べてみたいけど、虫系だけは無理だなぁ～。
あ、でも今回ダニは食べちゃったけど（笑）
キャラメル味は賛否両論でした。
旦那は「癖になる」って言ってたけど、
私はちょっと・・・（笑）
唐辛子チーズも面白いですね！ビールに合いそう＾＾
(2007年01月29日 21時45分06秒)
色々食べてみたいけど、虫系だけは無理だなぁ～。
あ、でも今回ダニは食べちゃったけど（笑）
キャラメル味は賛否両論でした。
旦那は「癖になる」って言ってたけど、
私はちょっと・・・（笑）
唐辛子チーズも面白いですね！ビールに合いそう＾＾
(2007年01月29日 21時45分06秒)
＞harubombさん
ZEBRA
さん
ミモレット美味しいですよ！
じ～っと見つめたけど、ダニだとは分からなかったので、大丈夫（笑）
機会があったら是非チャレンジしてみてください。
キャラメル味は…微妙です（笑）
「キャラメル味の魚の味がする」と言っている人もいました。
でも、話のタネにはいい経験でした＾＾
(2007年01月29日 21時48分42秒)
じ～っと見つめたけど、ダニだとは分からなかったので、大丈夫（笑）
機会があったら是非チャレンジしてみてください。
キャラメル味は…微妙です（笑）
「キャラメル味の魚の味がする」と言っている人もいました。
でも、話のタネにはいい経験でした＾＾
(2007年01月29日 21時48分42秒)
Re:チーズ大好き(01/28)
ＭＡＴＩＭＡＴＵ
さん
ホームパーティーですか？ブルジョワジー♪
チーズって色々ありすぎて、自分では選べません(>_<)詳しい方が知り合いにいるといいですね～。
ゴルゴンゾーラの青かびって…ありえない！！って思ってましたが、上には上がいるものですね（笑）
ダニって…。
たたた食べたんですか？！ダニを？！美味しいんですか…？！
外皮を取り除いて食べてはいけないんでしょうか…。うう、私には無理です(+o+)
キャラメル味は大歓迎です！甘いチーズ、試してみたいです！！ (2007年01月29日 22時14分07秒)
チーズって色々ありすぎて、自分では選べません(>_<)詳しい方が知り合いにいるといいですね～。
ゴルゴンゾーラの青かびって…ありえない！！って思ってましたが、上には上がいるものですね（笑）
ダニって…。
たたた食べたんですか？！ダニを？！美味しいんですか…？！
外皮を取り除いて食べてはいけないんでしょうか…。うう、私には無理です(+o+)
キャラメル味は大歓迎です！甘いチーズ、試してみたいです！！ (2007年01月29日 22時14分07秒)
＞ＭＡＴＩＭＡＴＵさん
ZEBRA
さん
いえ、いえ、ブルジョワとは程遠いオヤジとオバサンの集まりです（笑）人脈を活用して安く仕入れて、会費もたったの3500円！年の功ってやつですね＾＾
同じものをレストランで頼んだら。。。考えるだけで恐ろしい！
ダニの外皮は一応とって食べるんですよ。でも、絶対粉ついてきちゃいますからね、何千匹かは食べちゃってると思います＾＾；
世の中にはウジ虫入りチーズもあるそうですが、そちらはさすがに私も無理です。。。
(2007年01月29日 22時23分59秒)
同じものをレストランで頼んだら。。。考えるだけで恐ろしい！
ダニの外皮は一応とって食べるんですよ。でも、絶対粉ついてきちゃいますからね、何千匹かは食べちゃってると思います＾＾；
世の中にはウジ虫入りチーズもあるそうですが、そちらはさすがに私も無理です。。。
(2007年01月29日 22時23分59秒)
ワインはどうだったんだろう？？
しげるん さん
ブルジョアジーの密かな愉しみですか。（映画の内容知りません） これだけ珍しいチーズが出たならさぞやワインも！ってな感じで．．残念「ちゃんとメモして覚えてろ！」ってかぁ。珍しいチーズに免じまして次の機会に期待しまーす。(^o^) ところでなんでうまい具合に「世界中のチーズあります！」とかがついてるんだろう？
(2007年01月30日 23時11分30秒)
＞しげるんさん
ZEBRA
さん
せっかく高価なワインを何種類もいただいたのに。
覚えてるのは「おいしかった」ってことだけ（笑）
先日もまあまあイケそうなワインを数種買い込んだのですが、例のウワバミの彼女と一緒に飲んだので
味なんてさっぱり覚えてません＞＜
今度はちゃんと覚えておいてご紹介しますよ！
チーズのリンクはちょうどいいのを見つけたので、自分で貼ったんですよ。
(2007年01月31日 00時09分27秒)
覚えてるのは「おいしかった」ってことだけ（笑）
先日もまあまあイケそうなワインを数種買い込んだのですが、例のウワバミの彼女と一緒に飲んだので
味なんてさっぱり覚えてません＞＜
今度はちゃんと覚えておいてご紹介しますよ！
チーズのリンクはちょうどいいのを見つけたので、自分で貼ったんですよ。
(2007年01月31日 00時09分27秒)
Re:＞しげるんさん(01/28)
しげるん さん
＞しげるんさん
ZEBRA
さん
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