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Hiroko@ZEBRA

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Hiroko@ZEBRA @ >ちーちゃん雄君飼育者さん寝ている姿はどの動物も幸せそうで、可愛…

ちーちゃん&オス君飼育者@ 素晴らしい桜ですね♪ 凄く美しくたくさんの桜さすがですよね♪ …

Hiroko@ZEBRA @ まー３２８さん遅くなりすぎですみません（＾＾；ゞ今…

Hiroko@ZEBRA @ harubombさんこの機会を逃したらもう出れないと、苦肉…

まー３２８ @ Re:春節好！(01/23) 遅くなりましたがおめでとうございます(^O…

harubomb @ Re:春節好！(01/23) 私も出遅れております。。。。汗そう…

まー３２８ @ Re:上海蟹食べてきたよ！(12/05) おぉ～　おいしそう＾＾上海蟹ですか　…

ちーちゃん&オス君飼育者@ うわあ～凄いですね！　上海蟹ですかあ～^^ とってもエクセレ…

2007年04月08日

花わさびのおひたし～レシピ

(14)

テーマ：今夜のばんごはん(52515)

カテゴリ：食

次の都知事は誰になるのかな？？

さて、昨日は春の香り「花わさび」を見つけたので、
早速おひたしにしていただきました。
鼻につーんとくる感じ、たまりません

お値段も一束150円と、とってもお手頃♪

何故か私は子供の頃から酒の肴っぽいものが好き。
花わさびもそんな食べ物のうちの一つでした。
調理方法は簡単なので、ご紹介しますね♪

～　花わさびのおひたし　～

桜が咲く頃出回る花わさび。
わさびの花と茎の部分をいただきます。
独特のつんとした香りとしゃきしゃきした歯ざわりが
が春の訪れを感じさせます。
ちょっとした箸休めや、酒のつまみにぴったり。

わさび.JPG

＜材料　二人分＞

　　　　　　　　　　　　　花わさび　　一束（50g程）
　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　　一つまみ
　　　　　　　　　　　　　砂糖　　　　　一つまみ
　　　　　　　　　　　　　めんつゆ　　適量

＜作り方＞

　　　　（１）花わさびを水洗いし、3ｃｍ位に切る
　　　　（２）ざるに（１）を入れ、300cc位の熱湯を均等に振りかける。
　　　　（３）熱湯を切り、水でさっと冷やし、砂糖と塩各一つまみをかけ
　　　　　　　強くもみ、すばやく完全密封する。
　　　　　（＊ビニール袋に入れて空気を抜き、口を縛ればOK。）
　　　　（４）3時間ほどしたらめんつゆをひたひたになるくらい入れ、
　　　　　　　再び密閉して1時間ほど冷蔵庫に寝かせる。
　　　　（５）器に盛って、召し上がれ♪

今回は手軽にめんつゆを使ったけど
もちろんご自分で出汁を作ってもＯＫ。
普通のお醤油をさっとかけてもおいしいですよ。

とっても簡単なので是非試してみてね！

今日は日本酒でもいかがでしょう？

伝心[雪]純米吟譲【一本義】

東京ではなかなかお目にかからない福井の酒造メーカー
一本義のすっきり辛口の一本。
こちらのメーカーには私の友人のご主人が勤めています。
今でも昔ながらの伝統を守り、
冬場の数ヶ月は杜氏さんと一緒に泊り込みで仕込みをしてるんですって。
霊峰白山の清らかな雪解け水で仕込まれた、
雪のように清々しい一本を召し上がれ♪

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