名古屋めし♪

～超簡単☆イタリアン？焼きたけのこ～


　　　　　我が家の周りでも土付きの生たけのこをよく見かけるようになりました。
　　　　　　　　　朝採りの新鮮なたけのこを見つけたので、早速ゲット♪
　　　　　　　　素材本来の味わいを楽しむにはシンプルな料理法が一番！
　　　　　　　　　　ちょっぴりイタリアンな焼きたけのこにしてみました。
　　　　　　　　　　　　　　料理ってほどでもないですが（＾＾；ゞ
　　　　　　　たけのこの甘みとほろ苦さをストレートに楽しめる一品ですよ♪



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜材料＞

　　　　　　　　　　下ゆでしたたけのこ　　…　　お好きなだけ
　　　　　　　　　　　　　　　塩　　　　　 　　　…　　少々
　　　　　　　　　　　オリーブオイル　　　　　…　　少々



　　　　　　　　　　　　　　　　　　　＜作り方＞

　　　　　　　　（１）たけのこは5mm程度の薄切りにする。
　　　　　　　　（２）魚焼きグリルにアルミホイルを敷き、たけのこを並べ
　　　　　　　　　　　両面に焼き色がつくように焼く。
　　　　　　　　（３）塩を少々、オリーブオイルをたっぷりかけて召し上がれ！

                     ＜おまけ～たけのこの下ゆでの仕方＞

　　　　　　　　（１）皮付きのたけのこをよく洗い、穂先を斜めにカットし、
　　　　　　　　　　切り口から皮にに縦一本切れ目を入れる。
　　　　　　　　（２）たっぷりの水にたけのこを入れ、米ぬかひとつかみ、
　　　　　　　　　　タカの爪1-2本を入れて1時間ほど茹でる。
　　　　　　　　（３）根元の固い部分に竹串が通ったら火を止め
　　　　　　　　　　そのまま茹で汁の中で冷ます。
　　　　　　　　（４）皮を剥き、下のイボの部分をそぎとり出来上がり。