名古屋めし♪

忘れないうちにクリスマスディナーの記録。


今年は24日は旦那が忘年会だったので、
我が家のクリスマスっぽいご飯は25日。


ここ数年は丸鶏を焼くことが多かったので、
今年も焼こうかなぁと思い
25日にスーパーに行ってみると・・・
いいサイズ＆値段の丸鶏が無いorz


というわけで、
すっかりやる気をなくした私。
ご飯は冷蔵庫の中のもので適当に作ろうと決めました。


ケーキは半額になっていたPascoのケーキをゲットｗｗ 



 当日に届いた分らしいけど、
お昼の時点で既に半額でした♪


そして出来上がった晩御飯。




エゾジカのステーキ
ミネストローネ


です。


冷凍庫にあったエゾジカのロース肉を焼きました。
鹿は何度も食べたことあるけど、
自分で料理するのは初めて。
どうやって料理するんだ？？
と悩んだ結果、

１．エゾジカは赤ワイン、タマネギ、ニンジンの皮、
　　　　　　　　　　　　　　　　ハーブ数種で2時間くらいマリネ
　　　　　　　　　　　　　　２．水分を拭いて塩コショウしてソテー
　　　　　　　　　　　　　　３．フライパンに残った肉汁に赤ワイン、
　　　　　　　　　　　　　　　　ブルーベリージャム、黒コショウを入れて
　　　　　　　　　　　　　　　　ソースにする

って感じで作りました。


スウェーデン料理にはトナカイに
リンゴンベリーというベリーのジャムを添える
定番料理があるんだけど
うちにはリンゴンベリージャムなど無いので、
ブルーベリーでソースにしてみた。
赤ワインとの相性はばっちりでした


でもね、作りながら思ったんだけど・・・


クリスマスに鹿食べるなんて残酷だったかしら？

サンタさんごめんなさいm(_ _)m



リンゴンベリージャム楽天で買えるんですね～。