まめたん20
元心理カウンセラー＆保健師。 現在就活検討中後期高齢者のブログです。日々のよしなし事を綴ってまいります。２０１８年～数年間の事を「母が綴る息子てのひらのリハビリ日記」も記入しております。 皆様のお越しをお待ちしています♪
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2005.08.30
カテゴリ： 生き方上手
昨夜の食事は
ご近所のお寿司やさんで。
いつも行くおすし屋さんではなく
「○○さんがおいしいけん一回食べに行って来んねって言いよらしたけん たまには違うところにも行こう」
と夫。
それで、今回は近くなのに初めてのおすし屋さんに出かけました。
それが
食べてみるとなんというおいしさ。
いつもは、わさびとしょうゆで頂いているのですが、
ほとんど醤油なし、お塩、レモン、たれでいただく物が多かったのです。
「福岡は魚がおいしかけん、そんまま醤油で食べる事が多かですもんね、でも、人とおんなじこつはすかんとですよ」
鯛のお吸い物から始まり
イカも塩とレモン なんと柔らかく甘いのでしょう。
あぶった穴子も塩とレモン 穴子の臭みも全くなくて柔らかい。
トロも塩味なのです 口にとろけます。
えびも塩、レモン ぷりぷりとしています。
イクラは苦手なので夫へ譲ります。
ウニも甘くて、これはわさび、醤油でいただきました。
等など。
どれもおいしく、後味がとってもいいのです。
「わさびいりおいなりさん、と、練り梅しそにぎり」が最後にサービスでつきます。
このわさびいりおいなりさんがとっても好評との事。
いろいろ工夫をする職人さんでした。
カウンターは５～６人でいっぱいになる小さなお店です。
修行はいろんな店でされいい所を取り入れられたんですね。
「今は時期ではないので、色紙で切って、腕が落ちないようにしています」
と。
さすが
「厚生大臣認定寿司専門調理師」「労働大臣検定一等級技能士」
の賞状が飾られているのをチラッと見ました。
バランの細工ものでは
「亀井知事のころが一番盛んでいろんな大会があり賞を頂いたりTVにも出演しました」と言われる。
５５才くらいでしょうか。次回確認いたしましょう。
こんな近くにすごい職人さんがいたんだな～って感激、喜びました。
（行きつけのすし店のよっちゃんごめんね）
「どれでん好きなもんば持って行ってよかよ」
お言葉に甘えまして、対の鶴と蝶をいただいてきました。
もちろん色紙のほうですよ。それでも感心するほどの出来栄えなのです。
さっそく飾りましょう。
与志乃寿司
片縄５丁目１３７
TEL ０９２－９５３－５２２５
上にぎり １３００円 安いですね。
満足な一日のしめ
夏の終わりにふさわしい食事となりました。
あんまりお腹いっぱいになりましたので、ウォーキングは５分で終了です。
夜風がとっても気持ちよく横顔に吹いてきました。
ご近所のお寿司やさんで。
いつも行くおすし屋さんではなく
「○○さんがおいしいけん一回食べに行って来んねって言いよらしたけん たまには違うところにも行こう」
と夫。
それで、今回は近くなのに初めてのおすし屋さんに出かけました。
それが
食べてみるとなんというおいしさ。
いつもは、わさびとしょうゆで頂いているのですが、
ほとんど醤油なし、お塩、レモン、たれでいただく物が多かったのです。
「福岡は魚がおいしかけん、そんまま醤油で食べる事が多かですもんね、でも、人とおんなじこつはすかんとですよ」
鯛のお吸い物から始まり
イカも塩とレモン なんと柔らかく甘いのでしょう。
あぶった穴子も塩とレモン 穴子の臭みも全くなくて柔らかい。
トロも塩味なのです 口にとろけます。
えびも塩、レモン ぷりぷりとしています。
イクラは苦手なので夫へ譲ります。
ウニも甘くて、これはわさび、醤油でいただきました。
等など。
どれもおいしく、後味がとってもいいのです。
「わさびいりおいなりさん、と、練り梅しそにぎり」が最後にサービスでつきます。
このわさびいりおいなりさんがとっても好評との事。
いろいろ工夫をする職人さんでした。
カウンターは５～６人でいっぱいになる小さなお店です。
修行はいろんな店でされいい所を取り入れられたんですね。
「今は時期ではないので、色紙で切って、腕が落ちないようにしています」
と。
さすが
「厚生大臣認定寿司専門調理師」「労働大臣検定一等級技能士」
の賞状が飾られているのをチラッと見ました。
バランの細工ものでは
「亀井知事のころが一番盛んでいろんな大会があり賞を頂いたりTVにも出演しました」と言われる。
５５才くらいでしょうか。次回確認いたしましょう。
こんな近くにすごい職人さんがいたんだな～って感激、喜びました。
（行きつけのすし店のよっちゃんごめんね）
「どれでん好きなもんば持って行ってよかよ」
お言葉に甘えまして、対の鶴と蝶をいただいてきました。
もちろん色紙のほうですよ。それでも感心するほどの出来栄えなのです。
さっそく飾りましょう。
与志乃寿司
片縄５丁目１３７
TEL ０９２－９５３－５２２５
上にぎり １３００円 安いですね。
満足な一日のしめ
夏の終わりにふさわしい食事となりました。
あんまりお腹いっぱいになりましたので、ウォーキングは５分で終了です。
夜風がとっても気持ちよく横顔に吹いてきました。
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