旨いお酒をもとめてあちらこちら日記

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June 25, 2006

ウィーンから届いた超弩級ワイン

カテゴリ：カテゴリ未分類

予約注文していたオーストリアワインが届き、早速開けてみた。

ウィーンのワイナリー・ザーヘルの
『ヌスベルグ・グランデ・レゼルベ０５』

フィロキセラによりぶどう畑が壊滅的被害を受け、中世以前の伝統が途絶える前は、複数のぶどう品種が同じ畑に植えられているのが当たり前のことだったという。
その名残は、シャトー・ヌフ・デュ・パープやソーテルヌの一部、キャンティ、そしてアルザスの一部に残るのみと言われるが、
ウィーンではいまだに多くの畑で、
『ゲミイシュターサッツ』
と言われる混植混醸造の伝統が受けつがれている。

ザーヘルのこのワインも、９種類のぶどう品種を使い、貴腐ぶどうも混じる熟度の高いぶどうから造られている。

黄金色に輝く色合い。
トロリとしたボリューム感のある口当たり。
スパイシーで、いろいろな表情を次つぎに見せてくれる。
豊かな酸に支えられ、奥行きのある味わい。
昨年ワイナリー訪問時に試飲したときより、はるかに複雑さを増しているように思える。
５年後・１０年後の姿がこれから楽しみだ。

同じような栽培・醸造法を守り続ける、フランス・アルザス地方のマルセル・ダイスのグラン・クリュのワインに良く似ていて、
少しの遜色のない素晴らしいワインであると思う。　
今年出会ったワインの中では、間違いなくトップクラスだ。

ザーヘルさん、有難う！　

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