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June 29, 2006
カテゴリ： カテゴリ未分類
知り合いから
以前、あちらこちらの作った
『ザウアークラウト』
の方が、この前レストランで食べたものより旨かった。
と言われてしまった。
ザウアークラウトはキャベツの酢漬けと言われるが、レストランではブイヨンで煮込んでいたりして、素朴さではあちらこちらの作るものに分がある。
ちなみに、あちらこちらの作り方は…
キャベツを粗くキザミ、塩で漬け、キャラウェイと黒胡椒を混ぜておくだけ。
漬けてからすぐ食べられる。
ずっと置いとくと、乳酸発酵して酸っぱくなり、本格的な味になるはずだが、
あちらこちらはすぐに食べてしまうのであった。
レストランでは、例えば、
アルザス地方からパリに伝わったものをフレンチの人が日本に持ってきました、風なのではないだろうか。
あちらこちらのはウィーンのホイリゲ風かな？
『また、作って食わせてよ！』知り合い
って、それが言いたかったんでしょ！
以前、あちらこちらの作った
『ザウアークラウト』
の方が、この前レストランで食べたものより旨かった。
と言われてしまった。
ザウアークラウトはキャベツの酢漬けと言われるが、レストランではブイヨンで煮込んでいたりして、素朴さではあちらこちらの作るものに分がある。
ちなみに、あちらこちらの作り方は…
キャベツを粗くキザミ、塩で漬け、キャラウェイと黒胡椒を混ぜておくだけ。
漬けてからすぐ食べられる。
ずっと置いとくと、乳酸発酵して酸っぱくなり、本格的な味になるはずだが、
あちらこちらはすぐに食べてしまうのであった。
レストランでは、例えば、
アルザス地方からパリに伝わったものをフレンチの人が日本に持ってきました、風なのではないだろうか。
あちらこちらのはウィーンのホイリゲ風かな？
『また、作って食わせてよ！』知り合い
って、それが言いたかったんでしょ！
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あちらこちら旨いお酒
国産ワインとオーストリアワインを愛する筆者の気紛れ日記
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