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October 23, 2006
カテゴリ： カテゴリ未分類
夕食にパスタを作っていて、ローマに長く住んでいた人から教えてもらったカルボナーラを思い出しました。
パスタの種類はなんでもＯＫ
ベーコンはあればいいけど、別になくても…
と、かなりアバウト
ボールにバターを《少し》入れておき、（量は４人分で１０ｇ位とかなり少ない）
たまごは全卵
茹で上がったパスタをボールに入れ、パスタの熱でバターを溶かしつつたまごとからめて、塩・胡椒で味を整え出来上がり。
「生クリームは？」
「家庭で作るのにそんなの使うわけないじゃない！」
これが素朴に美味しい。
お試しあれ！
ちなみに、本日のパスタは、
ナス・ピーマン・ししとう・にんじん（全部自家製）
サラダ用の細切りモッツァレラチーズを白ワインで溶かしたソースでからめたペンネでありました。
パスタの種類はなんでもＯＫ
ベーコンはあればいいけど、別になくても…
と、かなりアバウト
ボールにバターを《少し》入れておき、（量は４人分で１０ｇ位とかなり少ない）
たまごは全卵
茹で上がったパスタをボールに入れ、パスタの熱でバターを溶かしつつたまごとからめて、塩・胡椒で味を整え出来上がり。
「生クリームは？」
「家庭で作るのにそんなの使うわけないじゃない！」
これが素朴に美味しい。
お試しあれ！
ちなみに、本日のパスタは、
ナス・ピーマン・ししとう・にんじん（全部自家製）
サラダ用の細切りモッツァレラチーズを白ワインで溶かしたソースでからめたペンネでありました。
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あちらこちら旨いお酒
国産ワインとオーストリアワインを愛する筆者の気紛れ日記
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