旨いお酒をもとめてあちらこちら日記

Freepage List

< 新しい記事

新着記事一覧(全1434件)

過去の記事 >

August 2, 2007

ワイン爆発！！

カテゴリ：カテゴリ未分類

今日もこちらは暑い一日でした。
自宅の冷蔵庫（学生時代から使っているオンボロです）
の中に保存してあったワイン

　日本のロゼワイン　やや甘口

が爆発しておりました。
（大げさな表現となっておりますが、
　実際はコルクが抜けただけです）
横に寝かせてあったのでボトルからワインはほとんど流失
下の段にあったワインのラベルのは汚れ、

（そのため今回の事態に気が付いたのですが…）

同じワインを所有していた知人から
今年初めころ、相次いで２本が同じように爆発してしまった（…涙！）
との報告を受けていたのですが、
その時点では、あちらこちら所有のワインは無事だったので、
甘くみていました。

酸化防止剤が極めて少ないワインなので、
恐らく、乳酸発酵が起こってビン内圧力が高まり、
プラスチック系のカバーをも突き抜け
コルクが抜けてしまったものと思われます。

知人は結局、全然そのワインを飲むことが出来なかったが、

葡萄そのものの果実の味わいが躍動し、
自然な酸味が味を引き締め、
酸化防止剤が少ないため、身体に染み入るような
不思議な魅力と、
低アルコールのためにさらに身体にやさしい

暴発したボトルの中にほんの少しワインが残っていました。

やや発酵の起こった味わいはありましたが、
昨年の印象に、熟成によるものか
穏やかなやさしさが加わった、
なかなか独特の『おいしい』味わいでありました。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう