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August 14, 2007
カテゴリ： カテゴリ未分類
ルミエール・ワイナリーの売店で購入した
ルミエール・ペティアン２００６
甲州種１００％。
アルコール発酵途中のワインをビン詰めし、
発酵により生まれる炭酸ガスを封じ込めた、
アンセストラル製法のスパークリングワイン。
グラスに注ぐと、最初泡自体は華やかに沸き立つが、
しばらくするとおとなしくなる、
つまり、十分に液体に溶け込んでいない
色合いはオレンジがかった薄いピンク色を呈し、
甲州らしい香りがありつつ
味わいには発酵途中を閉じ込めちゃいましたという、
酵母系の旨みと果実の旨みがきちんとあり、
完全な辛口というよりは、やや辛口くらいの味わいだろうか？
暑い夏に開けるワインとしては
なかなかご機嫌な１本でありました。
このペティアン
２００６年は試験的に３００本くらい作り、
今年から本格的に醸造する計画らしい。
ワイナリーの売店での販売もわずかに３０本くらい。
もう無いかもしれません。
甲州のペティアン…
この分野も今後いろいろな製品が生まれそうな予感が…
ルミエール・ペティアン２００６
甲州種１００％。
アルコール発酵途中のワインをビン詰めし、
発酵により生まれる炭酸ガスを封じ込めた、
アンセストラル製法のスパークリングワイン。
グラスに注ぐと、最初泡自体は華やかに沸き立つが、
しばらくするとおとなしくなる、
つまり、十分に液体に溶け込んでいない
色合いはオレンジがかった薄いピンク色を呈し、
甲州らしい香りがありつつ
味わいには発酵途中を閉じ込めちゃいましたという、
酵母系の旨みと果実の旨みがきちんとあり、
完全な辛口というよりは、やや辛口くらいの味わいだろうか？
暑い夏に開けるワインとしては
なかなかご機嫌な１本でありました。
このペティアン
２００６年は試験的に３００本くらい作り、
今年から本格的に醸造する計画らしい。
ワイナリーの売店での販売もわずかに３０本くらい。
もう無いかもしれません。
甲州のペティアン…
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