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August 26, 2007
カテゴリ： カテゴリ未分類
『ホイリゲ（またはホイリガー）』
地元でウィーンでは、
ワイナリー直営の『ホイリゲ』という飲み屋さんで
グラスではなく２５０ｃｃのジョッキで気軽に飲まれているワイン。
解禁日は毎年１１月１１日と決まっていて、
その後翌年の末まで『ホイリゲ』として販売されている。
というわけで、ほとんどはボトルに詰められることなく、
（ワイナリーでは、生ビールのように
ビールのサーバーのような機械から注いでいる光景を見かけます）
現地に行かないと飲めないワインでもあります。
今日飲んだのは
ウィーン南部のワイナリー『ザーヘル』のもの。
発酵由来の炭酸が残り、プチプチと爽やかな口当たり。
柑橘系（グレープフルーツやライムなど）の香り。
少しスパイシーな風味があり、
暑い日にはなかなかの一本です。
ウィーンに中世のころから伝わる
複数品種を同じ畑の中に植え
（同じ畝の中の隣り合う木の種類が異なることもしばしば…）
『ゲミシュター･サッツ』という
独特の栽培・醸造法から生まれたワイン。
ん！もう２ヶ月少しで今年の『ホイリゲ』も味わえる。
月日の経つのは早いのぅ～
地元でウィーンでは、
ワイナリー直営の『ホイリゲ』という飲み屋さんで
グラスではなく２５０ｃｃのジョッキで気軽に飲まれているワイン。
解禁日は毎年１１月１１日と決まっていて、
その後翌年の末まで『ホイリゲ』として販売されている。
というわけで、ほとんどはボトルに詰められることなく、
（ワイナリーでは、生ビールのように
ビールのサーバーのような機械から注いでいる光景を見かけます）
現地に行かないと飲めないワインでもあります。
今日飲んだのは
ウィーン南部のワイナリー『ザーヘル』のもの。
発酵由来の炭酸が残り、プチプチと爽やかな口当たり。
柑橘系（グレープフルーツやライムなど）の香り。
少しスパイシーな風味があり、
暑い日にはなかなかの一本です。
ウィーンに中世のころから伝わる
複数品種を同じ畑の中に植え
（同じ畝の中の隣り合う木の種類が異なることもしばしば…）
『ゲミシュター･サッツ』という
独特の栽培・醸造法から生まれたワイン。
ん！もう２ヶ月少しで今年の『ホイリゲ』も味わえる。
月日の経つのは早いのぅ～
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