旨いお酒をもとめてあちらこちら日記

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May 26, 2008

今日訪問したワイナリー

カテゴリ：２００８年５月オーストリアワイナリー巡り

フラウエンキルヘンＦｒａｕｅｎｋｉｒｃｈｅｎの町外れにある

　ウマトゥムＵｍａｔｈｕｍ

に行きました。

予約なしの訪問で、ワインのテイスティングでもできれば…
くらいな感じで行ったのですが、
ちょうど同じ時間に訪問予約を入れていた人がいたので、
一緒にワイナリーを案内していただくことになりました。

かなりラッキーな事だと思います。

バリックを並べた熟成庫は、まるで教会の内部のような美しさ。

ウマトゥムのセラー

現在販売しているほぼすべて
１３種類くらいだったと思います。
すべてがかなりレベルの高いワインたちで、

白ワインでは　
　ゲルバー＆ローター・トラミネール（黄色＆赤色のトラミネール）

が、少し残糖をのこした造りながら、ハチミツのようなアロマ、厚みがありながらエレガントさを失わないバランスがお見事。

ヨーゼフ・ウマトゥム氏曰く、
『和食にも合うと思うよ』とのこと。

赤ワインもすべて素晴らしいものばかり。
大樽熟成のクラシカーＤｉｅ　Ｋｌａｓｓｉｋｅｒは、
品種の個性をいかした造りで、

（Ｄｉｅ　Ｇｒｏｓｓｅｎ　Ｌａｇｅｎ）
は単一畑となり、力強いボディを持ち、複雑な味わいが素晴らしい。
それぞれの畑の土壌に合わせたぶどう品種を植えているようです。

ちなみに、ここでは、
古いバリックを１００ユーロで販売している。

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