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February 11, 2009
カテゴリ： カテゴリ未分類
ココファームワイナリーの定番ワイン
「オークバレル赤」１９９７年
カリフォルニア産ブドウから造られオーク樽で熟成したワインで、
たしかメルロー主体だったかな？
この１９９７年のワインは、ココファームの売店で購入。
ラベルに黒マジックで
ＯＢＲ ＢＢ ９７．１ーＡ
１０：２０ＡＭ」
という謎の文字が書き込んであります。
本来は何かの試験（熟成試験や何かのテスト）
一般に限定販売した１本のようです。
１０年以上の熟成により
色合いは茶系が強く、
香りは干しブドウ・干しいちじくなどの乾燥果実に
樽からの穏やかな鉛筆の芯的な黒系を思わせる香り。
熟成によりボディは軽くなり、ごくスムースな口当たり。
少しビターなニュアンスに乾いたタンニンがありつつ、
全体的には茶色を思わせる干した果実の味わいを感じ、
メルロー由来（？）の少し清涼感を感じさせるのが特徴かな。
この手のワインの十分熟成したものを購入することは
現状なかなか難しいですが、
（購入したのは２年位前ですが…）
「オークバレル赤」１９９７年
カリフォルニア産ブドウから造られオーク樽で熟成したワインで、
たしかメルロー主体だったかな？
この１９９７年のワインは、ココファームの売店で購入。
ラベルに黒マジックで
ＯＢＲ ＢＢ ９７．１ーＡ
１０：２０ＡＭ」
という謎の文字が書き込んであります。
本来は何かの試験（熟成試験や何かのテスト）
一般に限定販売した１本のようです。
１０年以上の熟成により
色合いは茶系が強く、
香りは干しブドウ・干しいちじくなどの乾燥果実に
樽からの穏やかな鉛筆の芯的な黒系を思わせる香り。
熟成によりボディは軽くなり、ごくスムースな口当たり。
少しビターなニュアンスに乾いたタンニンがありつつ、
全体的には茶色を思わせる干した果実の味わいを感じ、
メルロー由来（？）の少し清涼感を感じさせるのが特徴かな。
この手のワインの十分熟成したものを購入することは
現状なかなか難しいですが、
（購入したのは２年位前ですが…）
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