旨いお酒をもとめてあちらこちら日記

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December 5, 2009

ダイヤモンドのプラス

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昨日のデラウエアの二日目は、
あれれ！まるでグリューナーのような感じです。

で、本日は調子に乗って（？）

　『マスカットベリーＡプラス』2008

を飲んでおります。

これも以前とは少し印象の異なる出来となっていて、
香りの焦がしたような印象と黒果実系のフルーツ、
味わいはも以前より軽くキレイな透明感がありながら、
樽の印象はしっかりとしていて、

甘く、タニックな余韻が後を引きます。

味わいとしては、ややバラバラなまとまらない感が現在はあり、
自然な造りを指向しながら、
樽は新樽を使わなければならない都合がありやなしやの、
ややまとまらない印象を受けるのかもしれません。

樽は、もちろん最初は未使用な新樽であり、
その個性（バニリンが豊富、荒いタンニンもしっかり等）
を生かしたワインも大いに造られていますが、
現在の日本のワインの指向は、
新樽の強い個性を回避して、保存容器としてのナチュラルな性質を生かす方がバランス良くワインを生かすことができるというものではないかとお思います。
しかし、そのためには何回か使用した樽が必要で、

その一つの答えが

　『マスカットベリーＡプラス』2008

なのかもしれませんね。

と、少しネガテイブな印象を受けそうなコメントを書いていますが、

とあちらこちらは答えると思うような
ダイヤモンド酒造のワインでした。

　【追加報告】

２日目は、
ボージョレというよりは、まるでブルゴーニュ・ピノ的な
味わいを楽しむことができました。
ブルゴーニュにあって『プラス』にないものは、
土壌に由来するミネラル感か？

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