そんなに食べたの～？（笑）
というよりも、そんなに胃袋小さくなったのね～。
自然食のブッフェなんて、すっごい魅力的な選択！

お豆腐ブラマンジェ、出来上がりを待ってます♪
(2008.03.31 13:15:39)

3044660

HOME | DIARY | PROFILE

【フォローする】【ログイン】

みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

< 新しい記事

新着記事一覧(全1595件)

過去の記事 >

2008.03.31

お豆腐ブラマンジェ研究中

(14)

テーマ：今夜のばんごはん(52786)

カテゴリ：食べる

どこに行こうか迷って、「自然食バイキング」のお店に行きました。
料理研究科の阿部なをさんのお孫さん、
河合真理さんがメニュー開発に携わっているという、
大きな規模でチェーン展開されているお店です。
お肉やお魚のメニューもありますが、野菜中心。
みつみつセレクトのメニュー、よく見たら芋とゴボウばっかし・・・。

１皿で満腹、無念じゃ・・・

この一皿で、お腹いっぱいになってしまいました。
デザートを食べたら、動けない。
「食べすぎで、背中が痛い」という経験を生まれて初めてしました。
この後買い物に行く予定だったのですが、歩くのも辛く・・・。
なんとか駐車場まで歩いて、すぐ帰宅となりました。
ブッフェ、もう無理な年齢になったようだ・・・残念。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

このブッフェで食べたデザートに「お豆腐ぷりん」というのがあって。
プリンというより、柑橘系の酸味が効いたお豆腐レアチーズのような。
オットがえらく気に入ったようなので、
「この食感はゼラチンや寒天ではないな」「酸味はないくてもいいな」
食べながら分析して、家でも作ってみることにしました。

食感が微妙に違う？

レアチーズ風でなく、ブランマンジェ風にしてみる。
ココナッツミルクや、ココナッツリキュールを使って。
「おぉ！これはうまい♪・・・でも食感が違う～」なものが完成。
ナニをどのくらい使って固めるのか、ナニカとナニカの合わせ技か。
もしや、アガーというヤツも必要なのか？
また分量や材料を替えて作ってみよ～っと。

＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊

「ブッフェでいっぱい食べたから、この先１週間は晩ご飯を軽く」
とオットが言うので、ご要望を受け入れた晩ご飯。

３月３０日の晩ご飯

＊３月３０日の晩ごはん＊

　　　　　　　　　　　　　　　　●わかめたっぷり味噌汁
　　　　　　　　　　　　　　　　●お豆腐の韓国風ステーキ
　　　　　　　　　　　　　　　　●きゅうりともずくの酢の物
　　　　　　　　　　　　　　　　●白菜のお浸し

お料理ブログチェックサイト「レシピブログ」に登録しています。
クリックすると、別ウィンドウで「レシピブログ」が表示されます。

お気に入りの記事を「いいね！」で応援しよう

Last updated 2008.04.01 18:25:55
コメント(14) | コメントを書く

[食べる] カテゴリの最新記事

リ系の痛み 2011.11.22 コメント(24)
ブログの書き方を忘れてる。だって1ヶ月ぶ… 2011.10.25 コメント(15)
実家野菜を使ったおつまみ・・・８月の。 2011.09.03 コメント(12)

■コメント

Re:お豆腐ブラマンジェ研究中(03/31)

そら豆さん

ビュッフェの一皿…そんな量じゃないのに～
きっと胃袋が小さくなっているのねっ！
お野菜たっぷりで、身体によさそうなものばかりですね。
(2008.03.31 12:15:21)

返事を書く

Re:お豆腐ブラマンジェ研究中(03/31)

早百合さん

最近自然食のバイキング多いですよね～～
この辺にも何軒かありますが、どこも流行ってます！
確かに昔に比べると、食べれなくなった・・・
子供達は見てて気持ち悪いくらい食べますけどね・・・
でも、さすが！みつみつさん！！って思うのは
美味しかったデザートを早速家で作ること＾＾
やっぱりすごい☆☆☆ (2008.03.31 12:47:29)

返事を書く

どんだけぇ～

☆いちご☆さんさん

そんなに小さくなるなるのね・・胃袋ちゃん
昨日行った回転寿司の皿の高さ・・・半端なかったわ（笑） (2008.03.31 13:00:09)

返事を書く

Re:お豆腐ブラマンジェ研究中(03/31)

ａｍｉｃｃｈｉさん

Re:お豆腐ブラマンジェ研究中(03/31)

sumi2005 さん

やっぱりみつみつさんちは自然食をチョイスしたんだ～！！さすがです。
全部体に良さそうな美味しそうなおかずの数々。。
でも、みつみつさんちの普段の食卓も負けないくらい、体に良さそうで美味しそうだよ～！！
私なら、多分カニの食べ放題か焼肉食べ放題になっちゃうな。。体に悪そうだよね（笑）

韓国風の豆腐ステーキ。興味心身だわ。。コチュジャン使ってるのかな～？

(2008.03.31 14:02:08)

返事を書く

ボリュウムありそうだもん。

のそのそらさん

おなかいっぱいになるよ～！！

豆腐プリン。
うちのこ、ず～っとながいこと、豆腐をプリンとおもってたようだよ。
よくたべたもん。

それにしてもおいしそうだね。

いぜん流行ったにがり、うちにいっぱいあるけどそれ使う？ (2008.03.31 15:28:32)

返事を書く

Re:お豆腐ブラマンジェ研究中(03/31)

YuCCo＠薬膳らいふさん

自然食ビュッフェのお店が近くにあるなんて羨ましいです！
私の家の近所にもそういうお店が欲しい！

ところでアガーって何ですか？ (2008.03.31 16:15:46)

返事を書く

Re:お豆腐ブラマンジェ研究中(03/31)

こざかなくんさん

ええ～～、ビュッフェでそれだけ～～！？
みつみつさん胃が小さくなってるのね。
そういう人ばかりだとお店はかなり儲けがでるんではないでしょうか？

それにしてもすぐ美味しいと思ったものを家で作ってみるところなんぞ、研究熱心だし、ご主人にしても食べにつれて行き甲斐があるよね。

(2008.03.31 16:50:05)

返事を書く

Re:お豆腐ブラマンジェ研究中(03/31)

ChatoN さん

お野菜いっぱいのチョイスでたくさん食べても大丈夫そう。
夕飯もほっとするメニューですね。
外で食べたものをすぐ作ってみるっていうところがやっぱり凡人(私)とは違うんだな～。
お豆腐プリン、完成楽しみにしています♪
(2008.03.31 17:37:58)

返事を書く

Re:お豆腐ブラマンジェ研究中(03/31)

ｓ7087ｓさん

もうビュッフェに行ってもそんなにたくさん入らないよねぇ～
すぐお腹いっぱいになってしまって。。。

東北第1弾ツーリングで玉川温泉に泊まったとき、
朝も夕もビュッフェ形式やったんやけど、
7087達よりはるかにお年を召した方達の食べること、食べること　ビックリ＼(◎o◎)／！

お豆腐ブラマンジェ、成功するように祈ってるよ～
きっといい感じで出来上がるはず＾＾ (2008.03.31 19:08:03)

返事を書く

Re:お豆腐ブラマンジェ研究中(03/31)

もくよう☆ さん

自然食のバイキングにされたんですね(*^∇^*)
ヘルシーで軽いので美味しいですよねo(^-^)o
胃袋が随分小さくなってしまったんですねw(゜o゜)w
食べすぎで胃が痛いのは良くやります（笑）
(2008.03.31 20:54:30)

返事を書く

Re:お豆腐ブラマンジェ研究中(03/31)

kabatan＆まきさん

ブッフェも体に良さそうな物をチョイスとは流石です。デザートの再現努力もお見事！。ダイエットの成果で胃の容積も小さくなったのですね。暫くは献立を気を付けて引き締めるとは完璧っす。 (2008.03.31 21:19:26)

返事を書く

Re:お豆腐ブラマンジェ研究中(03/31)

双子座ポンさん

阿部なおさんのお孫さん・・・たしか、「きょうの料理」に出ておられました。いいなあ。
阿部なお先生は、母方の祖母に面影が似ておられて、大好きでした。
ビュッフェ。私なら、みつみつさんの２倍は、食べちゃいそうです。どれもおいしそうだわー！ (2008.03.31 22:43:30)