みつみつの台所～いとおしくおいしい毎日～　　.　

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2010.08.04

おからのポテサラ、トマトを入れてみた編

(16)

テーマ：今夜のばんごはん(52784)

カテゴリ：食べる

ねぎ（１本で１４８円？？）、みょうが（例年の３倍！）、じゃが芋。
天候不順の影響と聞く。

農家さんは大変だろうなぁ、高くたって買わなくちゃなぁ。
という気持ちもあるのだけれど、盛りを迎えて安いものを手にしてしまう。

じゃが芋、ほーんと、買って無かったです。
家計簿見たら、７月は３個しか買って無かったです。
実家でも、今年は例年に比べて収穫量が少なく、
１つの大きさも「こぶり」なんだと言われました。
そんな中で送ってもらえて、ありがたいです。
うれしいな！味噌汁やスープ、炒め物、そしてポテトサラダ！

大さじ２杯のマヨで満足♪おからのポテサラ by みつぞう

過去にブログにもずっと経過を書いていたんですけど。
オットは医師＆病院の栄養士から食事の内容を改めるよう指示され。
そんなこんなで、お酒の量や飲む日数を減らし。
晩ごはんのコメの量を減らし。
ポテトサラダのマヨネーズの量だって、減らしてる。
ポテトの量も、減らしてる・・・で、おからでカサ増ししてる。

マヨ減らしのために、粒マスタードを入れていたんですが。
（同じ量で、粒マスタードだとカロリー半分。＆風味をプラス）
今回は具に、種を除いたミニ…ミディ？…トマト（アイコ）を使ったので。

「種をとっても酸っぱかろー」と思い、粒マスタードはナシ。
でも、マヨを増やすこともせず。
トマトの水分と風味で、乗り切り（何を？）ました。
具の水分を「かまへんよ」と受け止めてくれる、おから。ありがとう。

＊

どっさり届いた、実家野菜。野菜室に入りきらない。
でも、冷蔵庫だと温度が低すぎて、野菜が低温障害を起こす。
で、ワタクシ、先日「たすけてぇぇぇ」と書いたほど持っている保冷剤で。

野菜室、作ってみましたの。
Ｐキャンで大活躍の、発泡スチロール容器（ホームセンターで売られてる）。
下に新聞紙をくしゃくしゃにして、敷きます。
そこに野菜を、なるべく「なっている時の重力を意識した状態」で並べて。
空気を入れて口をしばったビニールをのっけて。
さらに、つぶすと楽しいけど大人なので止めてる、ぷちぷちシート。
その上に、冷凍庫の半分を占領している、保冷剤のうちの、３個くらい。

なんと、１日２回（朝起きたときと、夕方）の交換でＯＫ。
ほぼ１５度に保てます。写真、撮っている間に温度が上昇中のトコだけど。
私はこの部屋を「４～５月部屋」と命名しました。
本当は１０度くらいで保存できるとベストらしいのですが・・・。

これで、きゅうりはいきいき。今朝もカリポリ食感だったよ！

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おからのポテサラと「粒マスタード」つながりの、話題。

写真、小さいのですが、素敵なのです。
大きな写真はコチラにてご覧になれます。
リンク先はＦＣ２ブログ 「*ちゃぶだいのーと*」 、そーにゃさんの日記。
蓮根ＣＭＭ炒めを作って頂いたのです。恐縮です（汗）

何回も書いてますけど、ＦＣ２はセキュリティーの関係で、
気軽に画像を借りてココに載せちゃう、なんてことができないの。
なので、レシピブログのmyレシピブックに頂いたメッセージを使いました。

私ね、今日のレシピブログのランキングがべらぼうによかったんです。
それは、自分の力ではないのー。
バナーを押す手間をいとわず応援してくださる皆様と。
そして、今日のランキングに関しては、そーにゃさんパワー！！！

行かれたら、おわかり頂けると思う。
お写真と、文章から、「並みじゃない個性」が。
美しさと面白さが絶妙にミックスされた、そーにゃさんワールド。
「美」に引っ張られたかと思うと、次は「面白」「面白」で押される。
あぁ、私はどこへいってしまうのかな・・・という体験をですね。
ＰＣの画面の中で、わずか数分の間にすることができます。

あとね。そーにゃさんは板前さんなので。
自分の料理が、恥ずかしくなります。
事前に「そこんとこ、こっちは家庭料理だからさ！」とか、
自分に上手に言い訳をしてから行かないと、切なくなっちゃうわたし。
（でも心のどこかで、そんな風に切なくなっている自分を、愛でてる）

こころ構え、できました？

では、皆様ご一緒に。そーにゃさんワールドへＧＯ→→→→→ ★

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