さつまいものクリームサラダ♪

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2009.01.14

テーマ：今夜のばんごはん(52056)

カテゴリ：サブのおかず

投稿者：　おいもやスタッフYuki

難易度：

レシピ名：「さつまいものクリームサラダ♪」

　　～　レモン風味のさわやかなサラダ！！　～

◆調理時間　20分

◆材料◆　4人分
●さつまいも　　　　　　　　1本
●カレー粉　　　　　　　　　小さじ1

●こしょう　　　　　　　　　少々
●生クリーム　　　　　　　　3/4カップ
●レモン汁　　　　　　　　　1/3個分
●イタリアンパセリ　　　　　大さじ1
　(みじん切り)

◆手順◆
１．さつまいもは、しっかり洗い皮付きのまま1.5cm位の乱切りに
　　して水にさらし、水気をきって、蒸気のあがった蒸し器に入れて
　　やわらかくなるまで蒸してボウルに入れる。
２．１のさつまいもの粗熱がとれたら※軽く塩・こしょうをふり、
　　生クリームを回しかけてイタリアンパセリのみじん切りも加え

３．２のボウルにレモン汁と、カレー粉をふり入れ、全体に混ぜ合わ
　　せて、生クリームがとろっとしてきたら器に盛り付ける♪

◆調理する時のポイント◆
２※で蒸したさつまいもが熱いうちに生クリームを加えてしまうと
熱で分離してしまうので、ある程度、粗熱をとってからで！！

カレー粉がさつまいもの甘みを引き立ててる感じです☆
レモン風味のクリームがさわやかな味わいです☆
ちょっぴり変わったサラダもいぃですね～♪

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