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2008.09.02

私は、ニョッキが大好き
大きいおいしいかぼちゃをいただいたので、「よし、かぼちゃニョッキを作ってみよう」と思いたちました。

料理本を見たり、ネット等いろいろ検索したりして、混ぜるのが大変そうだなぁと思ったので、ホームベーカリーでこねることにしました。
ニョッキはあんまりこね回してはいけないようですが、まあ細かいことは気にしないでやってしまえ～

茹でたかぼちゃ、卵、強力粉、溶かしバター、塩を入れて、スイッチポン。
すっごくゆるゆる～
かぼちゃの水分量が思ったより多かったみたい。
粉を追加したものの、形作れるほどの固さにはなってなかった～。
で、しょうがないので、スプーンでポトンポトン、と湯に落として茹でました。

ソースは、お庭でとれたバジルでバジルペーストを作り、それに、生クリーム、粉チーズ、溶けるチーズ等を入れて、塩コショウで味を整えました。