女将の鎌倉ものがたり

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2005年09月01日

【鎌倉の女将の瓦版】　鎌倉しらす　三郎丸

カテゴリ：女将の瓦版

今日は一日なので「広報かまくら」が新聞と一緒に届きます。

女将はこの「広報かまくら」が結構好きで、いつも「何か耳よりな情報は無いか」と小さい目を見開いて読んでいます。

特に「インフォメーション」の［市民伝言板］は念入りにチェックします。

今朝一番気になった情報は［腰越みなとまつり］

９月２５日（日）・・・腰越漁港　午前９時～午後５時　雨天１０月１６日に延期

漁港でJAZZ・・・どんな雰囲気なんでしょうね。

漁港と言えば、長谷の近く「坂の下」にも小さな漁港があります。

昨日まで海水浴客で賑わった海岸、海に向かって左から材木座・由比ヶ浜そして坂の下海岸。

何艘か漁船が浜に打ち上げてあるので、すぐに分かると思います。

「三郎丸」のしらす漁もこの坂の下漁港からでます。

しらすはマイワシ・ウルメイワシ・カタクチイワシの小魚で、船曳網漁で捕ります。

捕ってきたしらすは 「しらす直売　三郎丸」 で買うことが出来ます。

「釜揚げしらす」　５２５円　「生しらす」　３１５円
その他　ちりめんもあります。

しらすは鮮度が命で、捕ってから５時間以内に釜揚げにされ、生しらすはその日の夜までに食べないといけないのです。

釜揚げしらすの茹で具合塩味の塩梅が丁度良く、これだけでもご飯が何杯食べられることか・・・食欲の秋ですね！

しらすにはアミノ酸・タウリンが豊富で、もちろんカルシウムも！
このカルシウムは「酢」と共に摂取すると体内吸収がよくなります。
しらすにはポン酢がいいのかも・・・

【三郎丸】

１月～３月１０日は禁漁期
荒天の場合は休漁となります。

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