美味しいつれづれ日記

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2026.09.26

ルヴァンのカンパーニュ

カテゴリ：今日のパン

先日と言っても、2週間も経ってしまいましたが、パン生地に使った残りの種菌を捨てていまい、また新たに起こしました。
少ししか残らなかったのだけど、また継ぐ事が出来たのです。ホントにうっかりしていました。

それから、1度は失敗して途中で昇天してしまい、2回目も大丈夫かとひやひやしながらですが、何とか出来た感じ。慣れないと難しい💦

事情があり、2つも同時に焼く事になったのだけど、時間配分がまだよくわかっていなくて、もう暗くなってから焼き上がりました。

切ったのは、明るくなる前の朝早い時間なので、イマイチ美味しそうに写っていませんね💦
右側のは、キタノカオリと全粒粉なので、クラムがクリーム色です。左のは、春よ恋と全粒粉。
どちらも遠くで酸味を感じる程度で、風味良くもっちり美味しいです。
もう少し加水を上げて、軽いクラムのパンを焼いてみようかと思うのですが、成功する自信がない💦

そして、種を継いでいく。
これを考えた人はパンの神様ですね✨
ずーとパンの事を考えているの生活なのかも。

ワタシのように趣味で焼いているのが、一番幸せなのかも。

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最終更新日 2026.09.26 10:55:23 コメントを書く

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プロフィール

えこす

Sweets！Sweets！からブログタイトルを変更いたしました。（2024/4/28) 日々食べるパンは相変わらず焼いていますが、スイーツを作る事がめっきり減ってしまいました。スイーツというより、簡単なオヤツを作って楽しんでいます。たまに行く旅行、ランチなどなど、日々の楽しい事、美味しい事を綴っていきます。

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