お料理日記

紅茶教室～２～

 すっかり秋ですね今月に入って特に行事もなく毎日のんびり過ごしてきました。 早寝で早起きとは言いがたいですが...夜はとにかく子供と一緒に就寝していましたね そんな１０月でしたが今週だけは火曜日に紅茶教室 水曜日、香道教室木曜日、茶道お稽古　と連日趣味に充実していました。今日はその中の紅茶教室の様子をご紹介します。　　　紅茶教室は2回目。今回は紅茶プラスハーブ。レモングラス・ミント・ジャーマンカモミール・バラのドライハーブとフレッシュハーブのミントやタイム、ローズマリーを使いました。普通に飲んでも美味しい紅茶にハーブの香りを楽しむ。優雅な一時でした。　　ケーキはモカロールでした。キレイに巻けてますよね～ 　ダージリンを摘み取られた時期によって違う3種類を飲み比べ。・ファーストフラッシュ（初摘み・春）…青い味・セカンドフラッシュ（5月～6月・夏）…マスカットのような味・オータムナル（秋）…バラのような香？　　　 　水色(スイショク)も違うし味も違う。なんだか実験みたい　　　　（手前から春、夏、秋）キーマンとローズマリーのミルクティーも1種類教えていただきました。何種類も飲んだので帰ってから胃の調子が…今年初めて挑戦してみました。　　栗の渋皮煮ですホントに手間のかかるもので、大変でしたがなかなか面白みもありました！　　この渋皮煮を使ってパウンドケーキを焼いてみました　　美味しかったんですが…栗が下に沈んでいますね