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2006年01月の記事
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またガンバロウ
◆朝食・ご飯・味噌汁(とうふ、わかめ)・納豆・ねぎ入り厚焼き玉子・小魚の佃煮・漬物◆昼食・さんまの蒲焼丼(さんまの蒲焼缶、きゃべつ、大葉、のり) ・うどん◆夕食・ポークソテー・にんじんの炒め物(松の実とブロッコリーの芯入り)・さつまいものレモン煮・大根と水菜のスープ(干しえび入り)子供に・スパゲティナポリタン・ミートボール・ブロッコリー 今日の料理はなんだか課題の残る料理だった(-_-;)昼食の蒲焼丼はタレが少ないからちょっと食べにくい…だったらと、黄身を入れてしょう油を追加したらこれはただの卵かけごはんで食べた方がいいと主人は言っていた。ん～やっぱりみりんとしょう油でたれをつくりそこに蒲焼も入れてみたら良かったかな…とにかく簡単に美味しく食べたかったんです。 そして、夕食…。ポークソテーは少し前の『ためしてガッテン』で美味しい焼き方ってのを実験してたけど、どうするんだっけ？！ あまり焼きすぎないようには気をつけたけど… 忘れちゃってておまけに前日のししゃもを焼いた時に使ったフライパンの蓋ににおいが残ってて、魚くさかったし…まあ、こんな日もあるか～早速、重曹で洗いました。
2006年01月31日
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ロールキャベツっぽーい(*^。^*)
◆朝食・ご飯・味噌汁（とうふ、あげ、ぶなピー）・納豆・つけもの◆昼食・うどん（湯づき）・つゆのだし（にぼし、しいたけ茶）・厚揚げの煮物・プリン◆夕食・ロールキャベツ・れんこんとこんにゃくの炒め煮・ししゃものチーズ焼き・サラダ（コーン、エビ、ちくわ、キュウリ）・ご飯れんこんとこんにゃくの炒め煮です↓ ↓ 今夜のロールキャベツはタネを練る手間を省いた超簡単な一品です。 （２人分） キャベツ…大きかったので３枚 豚バラ肉…６枚 ハム …３枚（ベーコンでもいい） たまねぎ…４分の１個 にんじん…少し トマト …２分の１個(1センチ角に切る) 固形スープの素…１個 水…３カップ 塩、コショウ…味をみて！ キャベツをさっと茹で芯はそいでおく。 広げた葉の手前に豚バラ・ハム ・芯を重ね、包み、楊枝でとめておく。 たまねぎ・にんじんは小さめにきざみバターで炒め水とスープの素を 入れる。 そこに包んだキャベツを入れて強火にかけ煮立ったら中火で２０分くらい 煮込み火を止める寸前にトマトを入れる。 ハムやベーコンから塩分が出るので塩・コショウはお好みで。 やわらかくって、豚バラの旨みとキャベツの甘み、そしてトマトの酸味が なんとも美味しかったですよ(^_-)-☆
2006年01月30日
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おでかけ
◆朝食・トースト・ほうれん草とベーコンのオムレツ◆昼食 外食◆夕食・ごはん・お刺身・さばの煮付け(お惣菜)・簡単鍋(豆腐、白菜、えのき、豚バラ、ねぎ) 今日はとっても久しぶりの遠出をしました。主人の用事に付いて行ったのですが、行き先に弟が住んでいるので一緒に昼食をとり(おっと、お寿司をご馳走になっちゃったんだ(^_^;))会議の間おじゃまして遊ばせてもらって、終わってからリニューアルした高島屋へ行ってきました。いろいろ買い物しましたが、『五穀』というお店のアイスクリームがすごく美味しかったんです～。バニラ・抹茶・黒ゴマの三色入りのカップを頼みましたが中でもバニラは乳臭くなくて私好み！黒ゴマも「おいしい～！」横に書いてあるコメントには〔飛騨の低脂肪乳をつかって…〕と書いてあったんです。どこのメーカーでしょう？とにかく美味しかったけれど授乳中の身…一口ずつで我慢しました…。 そうなんです。今、油に気をつけているので外食って難しいんですよね。帰りも何処かで食べて来たかったけれど考えていると家に帰って食べた方がよくなって、すごーく遅い夕食をたべました。
2006年01月29日
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今日の献立
◆朝食・ご飯・味噌汁（ほうれん草、しいたけ、油揚げ）・漬物ステーキ・納豆◆昼食・中華そば・ご飯◆夕食・鶏のさっぱり煮・ブロッコリーのサラダ（トマト、ゆで卵）・子持ちめかぶ・餃子（いただき物）鶏のさっぱり煮は、手羽元をつかい酢と醤油で煮たものです。 手羽元７本 酢 １カップ 醤油 大さじ３酢・醤油を煮立たせたら鶏肉を入れて煮汁が少なくなるまで煮ていくだけです！途中、お肉を返しながら味を全体にしみこませます。ゆで卵や野菜も一緒に煮てもいいですよ～酢をたくさん入れますがすっぱくありませんよ。 ↓鶏肉のさっぱり煮↓
2006年01月28日
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今日の献立
◆朝食・トースト(くるみパン)・レタスのスープ(ベーコン、トマト、にんじん、卵)◆昼食・キャベツとシーチキンのスパゲテイ(にんじん，シメジ)※ノンオイルシーチキン使用・フルーツのヨーグルト和え 主人は友人と昼食会でした。いいな～ ( 一一)↓キャベツとシーチキンのスパゲティです↓ ◆夕食・ご飯・味噌汁(ほうれん草、しいたけ)・もやしのおかか炒め・焼き魚(ほっけ)・わかめとしょうがのさっと煮朝食で作ったスープは簡単で美味しいです。写真撮る前に食べちゃいました (三人分) レタス…３枚くらい（食べやすい大きさにちぎる） トマト…１個（ざく切り）気になれば皮はむく べーコン…２枚（細めに切る） にんじん…４分の１本（千切り） 卵 …１個 水 …３カップ ※ベーコンと、トマト,にんじんをオイルで炒め水を入れ煮たったらレタス、とき卵を入れる。塩,コショウで好みの味にして片栗粉で少しとろみをつける。とりがらなどのスープの素を使ってもいいし、最後に胡麻油をたらすと中華風になります。レタスがしゃきっとしていた方が美味しいので最後は手早く！夕飯は健康的な和食でした。長女も魚は好きですし、野菜も食べてくれるのでありがたいです。(*^。^*)〈モヤシ〉ってひげ？根かな、をちゃんと取ると出来上がりもいいし手間をかけただけのことはありますね。
2006年01月27日
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おだんごスープ
◆朝食・ごはん・味噌汁(大根、わかめ)・目玉焼き・納豆◆昼食・焼きおにぎり(味噌)・おにぎり(さけ、昆布)・スープ(インスタント) ↑ ↑ ↑この絵本を見てスープを作りました◆夕食・ごはん・おだんごスープ・コーンとえのきとしらすのバター炒め・サラダ(レタス、きゅうり、トマト、エビ、松の実) ※手作りドレッシング・大根とちくわの煮物・漬物 先日図書館から借りてきた本です。今日は何回も何回も読まされました。いっそのこと作ってやれ！と夕飯の献立に加えました。スープの材料はじゃがいも、にんじん、たまねぎ、ひき肉で味付けは本のとおり、塩とコショウとバターを少々入れただけでしたが、素材のうまみが出て、シンプルでとても美味しかったです。娘が喜んで食べました。
2006年01月26日
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油抜き～
◆朝食・雑炊（大根、大根葉、しいたけ、）・しらす・漬物◆昼食・うどん（冷凍さぬき）・残り物◆夕食・いくら丼・蒸し野菜のサラダ(ラップをしてレンジでチン)・もやしのゴマ和え(しらす入り)・味噌汁（ジャガイモ、玉ねぎ）今夜は主人不在。いくらは長女の好物です。私は当分、油（大豆）を使った物を食べないようにします(ToT)/~~~ と言うのは、月に一度通っている母乳マッサージの先生に長男の顔や耳のカサカサは〔牛乳のせいかな～と思っていたけど〕油に原因があるかもしれない…といわれ、いつも痒そうにしていて可哀想なので気をつける事にしました。油の中でも大豆油が良く無いそうです。きなこや煮豆…大豆製品をあげたら味噌やしょう油もですが耳が切れる症状は油なんだそうです。今日は早速シソの実オイルを買ってきました。これを使えば炒め物も揚げ物もOKかもしれないけどダイエット効果も期待して主人にも付き合ってもらい当分うちでは揚げ物はなしです。(;_;)/~~~
2006年01月25日
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プチ新年会
◆朝食・白かゆ・焼き味噌・漬物、梅干、昆布の佃煮◆昼食・カツ丼（玉ねぎ，にんじん、卵） 夕食で残ったヒレカツ！・味噌汁（わかめ、白菜）◆夕食・カキのホイル焼き・こんにゃくの煮物・おろし大根としらす・イカの塩辛・サラダ（わかめ、きゅうり）＊子供にはオムライス・デザートに手作りプリン（生協のプリンMIX使いました。ただ、前回作った時かなり甘かったし、固かったので牛乳を多めにいれて作ったらGood！）今日は24日市だったので昼に長女を連れてちょっとだけみてきました。揚げたてコロッケ、ベビーカステラ、手作りの杓子等を買いました。ベビーカステラは毎年必ず同じおじさんのお店で買います。似たようなお店は何軒かあるけれどあのひげのおじさんのが美味しいんです。夕飯は主人が友達と飲みたい！と言うので、お酒やワインに合いそうなものを作りました。カキのホイル焼きには（ねぎ、しいたけ、しめじ、ピーマン）もいれ、オリーブオイル、塩コショウ、レモンでさっぱりとした味にしました。
2006年01月24日
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今夜は…
◆朝食・ご飯(麦入り)・味噌汁(白菜、油揚げ)・生卵・納豆最近、麦を入れてご飯を炊いています。麦の食感がなんともいえず好きなのは、私だけか～？昼食は午前中出かけていてので、サンドイッチなどですませました。◆夕食・ヒレカツ・かき玉汁(わかめ、ねぎ)・しめじとちくわのポン酢あえ(食べる前に焼き海苔をちぎって混ぜるとおい しいです。)夕食は主人が用事で食べずにでかけてしまい、帰ってきてから食べるかと思ったら……「食べないでおく」といって、お茶だけ飲んでおしまい。ヒレカツが残ってしまった。明日の昼にカツ丼にしようかな…。私は今授乳中で食べるものには多少気を使っているので自分がたべる楽しみより、喜んで食べてもらうのがうれしくて料理しているのですが、カロリーを気にしている人が若干一名いるので、当分はそんなことも配慮しながら献立を考えようかと思います。
2006年01月23日
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本日の夕食
・麦入りご飯・湯豆腐(白菜、えのき)・さばの味噌煮・ほうれん草のごま和え・つけもの以上今日は長女を初めてコンサートに連れて行きました。親子のためのクラッシックコンサートで「音楽の絵本２」というタイトルがついていました。出演は「ズーラシアンブラス」と「弦うさぎ」という動物のかぶりものをした人たちでした。長女は大変喜んでおりました。連れて行った甲斐がありました(^o^)／
2006年01月22日
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今日の献立
◆朝食・餅入り雑炊・つけもの・酸っぱい梅干◆昼食・釜揚げうどん(乾麺) ※主人の好物 かなりのめんくいです。・自家製かき揚げ(玉ねぎ、にんじん、ごぼう、干しえび、しらす)・ごはん・つけもの◆夕食(友人宅におよばれ)・お好み焼き・焼きそば・白菜の重ね煮(持参品)一品作って持っていったのがこれ↓豚挽き肉と玉ねぎ、にんじん、玉子、しょうが汁、味噌を粘りが出るまで混ぜて、さっとゆでておいた白菜の間にはさみ、スープで煮込んだものです。切り口がミルフィーユのように何層にもなっていてきれいでした。
2006年01月21日
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今日の献立
◆朝食・白かゆ・ほう葉みそ・こんぶの佃煮・納豆◆昼食・野菜たっぷり塩ラーメン・ライス◆夕食・えのきとシーチキンの炒め物・サラダ・ミートボール(子供に)・きんぴら・味噌汁(わかめ、油揚げ)・おむすび(アンパンマンとおむすびマン) ↓↓↓
2006年01月20日
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今日の献立
◆朝食・ロールパン・野菜サラダ・イチゴミルク◆昼食・お餅の和風ピザ(のり、かつお節、チーズ)・大根の煮物◆夕食・蒸豚(ねぎ、しょうがのタレ)・スパサラダ(ゆでキャベツ、タマゴ、ゴマ)・味噌汁(玉ねぎ、じゃがいも、わかめ)・漬物お昼は鏡餅の残りが干割れてバラバラになっていたのを、水に浸しておきレンジで４,５分チンしてやわらかくなったものを、油をひいたフライパンで両面焼き、しょう油をたらしてトッピングしました。かたかったお餅も美味しく食べられました。
2006年01月19日
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今日の献立
◆朝食 ・ロールパン・サラダ・カップスープ◆昼食(実家にて)・ホワイトシチュー(かぶ、セロリ、玉ねぎ…野菜いっぱい！)・ライス・その他◆夕食 ・チャーハン・手作りワンタンスープ・野菜サラダ・焼き魚(赤魚の粕漬)・ころ芋のあぶらえ和え(頂き物)朝、起きたらすでに主人はうどんを食べに出かけた後でした…(^_^;)長女にそり遊びをさせたかったんで実家へ行き、お昼もいただいて夕方帰ってきました。私も久しぶりに雪の上で遊びました。 写真はころ芋のあぶらえ和えです 実家の母からもらってきました↓↓
2006年01月18日
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今日はおめでたい！
昨日長男(もうすぐ五ヶ月)が寝返りができるようになりました。◆朝食・白菜の味噌汁・おにぎり(サケわかめ＆野沢菜)・玉子焼き◆昼食・ピザトースト・はるさめヌードル◆夕食・外食(お寿司(@_@))今日は午前中、長男の初宮詣りに行きました。主人はお召しのきもの、私は絞りの小紋、娘はウールのアンサンブルで息子には主人が小さいときに作ってもらった祝い着を羽織らせました。夜はお祝いということで主人の両親と一緒にお寿司(@_@)を食べに行きました。お昼のはるさめヌードルは生協の商品ですが、なかなかの味でしたよ。
2006年01月17日
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今日の献立
◆朝食・目玉焼き・トースト◆昼食・漬物ステーキ・大根の煮物◆夕食・崎陽軒のシウマイ・鳥とピーマンの炒め物・キャベツとりんごのサラダ・わかめと油揚げの味噌汁でした。今朝は主人が市内の製麺所で釜揚げうどんを食べて来たんで、私と娘は簡単に済ませました。お昼の漬物ステーキがなんなのか気になる方がいらっしゃることでしょうね～ ご質問のあった品漬け(しなづけ)とは飛騨地方独特の漬物で、「赤かぶら」と一緒に夏の間に塩漬けしておいた「キュウリ」「茗荷」「コケ類」などを寒くなる１２月頃から漬け込んだものです。飛騨地方の主婦は毎年寒くなるといろいろな漬物をたくさん漬けます。でも、私はまだ品漬けは漬けた事はありません(^_^;) 写真は品漬けです↓↓↓
2006年01月16日
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日曜日の献立
主人の希望により、今夜は簡単な料理・胃にやさしい野菜の雑炊・わかさぎのから揚げ（生協）・かいわれとわかめのサラダ・ほうれん草としらすの和え物・いただいた品漬け
2006年01月15日
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