2014.09.26
カテゴリ： 山ぶどう園報告 2013～
山ぶどうの収穫時期を決める為に一本当たり３箇所の糖度測定を１００本近くの木に対して行いました。結果で平均値で２０度以上の木から収穫を開始しました。本日１０時頃より１７時まで夫婦２人で約６０kgの収穫を行って自宅に持ち帰ってきました。
比較的良い木も有り、２７ｋｇ/1本の木も有れば、病気と萎れで非常に手間が掛かる上に７ｋｇと少ない木も有り、色々です。
ワインに仕込む上に最大のネックは未成熟の粒（緑粒）なので、これを最大限取る事が重要です。
お手伝い等にお願いしても良いのですが、収穫した葡萄の品質がワインの品質を決めてしまうので、自らの手で収穫して自信持ってワインに仕込める物にしたいので、夫婦２人で時間は掛かっても収穫しています。
比較的良い木も有り、２７ｋｇ/1本の木も有れば、病気と萎れで非常に手間が掛かる上に７ｋｇと少ない木も有り、色々です。
ワインに仕込む上に最大のネックは未成熟の粒（緑粒）なので、これを最大限取る事が重要です。
お手伝い等にお願いしても良いのですが、収穫した葡萄の品質がワインの品質を決めてしまうので、自らの手で収穫して自信持ってワインに仕込める物にしたいので、夫婦２人で時間は掛かっても収穫しています。
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Last updated
2014.12.31 20:05:31
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信州（白樺湖の北）姫木平での日々の生活記録を中心に取りとめなく、個人の記録として書き綴ってます。本業を山葡萄作り農業と決め葡萄園（Ａｕｄｒｅｙ Ｆａｒｍ）をスタートさせました。山葡萄に拘った残りの人生設計を描いています。
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