きままな家庭菜園日記　〔おみおみ日記〕

落花生の乾燥と、大根の初収穫

紅葉も進み、だいぶ寒くなってきました。ここのところ、朝けっこう冷え込むようになってきて、０℃に近い日が多くなりました。朝のゴミ出しに行くのも気合いがいります。庭のもみじも真っ赤になっています。11/10先月末から寒い朝があり、霜が降りて、畑に残っていたわずかなナス、ピーマン、トマトはみんなしおれてしまいました。この霜で完全に終わりになりました。最後まで頑張ってくれてありがとう。10/31少しずつ収穫して食べていた落花生も、このように茶色くしおれてしまったので、全部収穫し、乾燥させることにしました。10/31今年はあまり出来が良くなくて、特に小さい方の落花生は食べられる豆が少なかったです。ジャンボ落花生のほうはまだ少しましで、まあまあの実付きでした。　きれいな実が多いところを竿につるして乾燥させ、しばらくしたら実をはずしてさっと水洗いし、現在、更に良く乾燥中です。11/10これだけしかありませんが、この後オーブンで加熱して、落花生の完成です。自家製の落花生はとても風味があり、香ばしくて美味しいです。ジャンボ落花生は食べごたえがあってとても美味しかったので、来年用に種を残してみました。よく乾燥させて保存するつもりです。殻から出していなかったらしなっとしてきてしまいました。あわてて殻から取り出して乾燥中。大丈夫かしら。初めてなので、来年無事に芽が出るか心配ですが、期待したいと思います。秋にまいた大根ですが、今年はなんだか細い感じです。１本、ひょろひょろと伸びて倒れていたので、まだ細いけど抜いてみました。11/6サラダにして食べましたが、やはりとりたては柔らかくてとても美味しかったです。メークイーンでポテトチップスを揚げました。揚げたてはとても美味しかったです♪山もりですが、小さめのジャガイモ２個でこの量になりました。残っていた野菜のこれまでの収穫です。10/1710/2110/2410/2710/3111/9奥の方で霜に当たっていなかったトマトをとり、夏野菜はこれですべて終わりになりました。残すは、長ネギと大根のみとなりました。近いうちに収穫予定です。本当は、秋の葉物野菜を作ったり、来年のために長ネギの種まきや、玉ネギの苗を植えたかったのですが、今年はできませんでした。ちょっと残念でした。干し柿も全然やってなくて。何もないのは寂しいから、少しでも作れればいいのですが、もう遅いかな。今年はあまり畑に時間をとれなくて、春に植えたままになってしまいましたが、それでも、これだけの収穫ができて、美味しいとれたて野菜を味わえたので幸せでした。あっという間に家庭菜園の季節が終わってしまいましたが、たくさんの収穫に感謝です。来年はどうなるかなぁ。