mattyj's diary

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2004年11月08日

＜材料＞
　小麦粉　　１００ｇ
　ベーキングパウダー　大さじ半分
　砂糖　　５０～７０ｇ　　　
　卵　２個
　サラダ油　　１００ｃｃ　　
　りんご　大１個　
　シナモン　小匙半分（お好みで）

　＜作り方＞

2.卵、砂糖、サラダ油を泡だて器で混ぜ合わせる。
3.りんごを８つわりにしてから薄切りにして、すぐ2の中に入れる。
　（皮の色のきれいな紅玉などは皮ごとでもいいし、皮をむいてもお好　みで）
4.ざるを通して1の粉を入れ、さっくり混ぜる。型に流して、１８０度のオーブンで１５～２０分焼く。

私はよりあっさりさせるために油を健康エコナにして、砂糖も少なめにしました。
仕上がりはあんまり膨らまなかったのですが、りんごの甘みで十分美味しいケーキができました。
今度は卵と砂糖と油をミキサーで混ぜてみようかなぁ・・・もう少し膨らむかもしれないし・・。

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