大きくなぁれ☆かんたんレシピ

カルボ風野菜丼

ブロッコリーとカリフラワーの芯があったのでホワイトシチュー？と思ったけれど、ホワイトシチューも散々登場させてしまったのでちょっとアレンジ。なんとなくカルボナーラ食べたいな…だけどカルボは卵黄だけだし、カロリー高いし…なんて思っていたのでまがい物ですが、心持ちカルボな気分を味わえるものになりました。今日もお野菜たっぷり。裕輝はおかわりしました１歳児、３歳児、大人２人、計４人分材料ジャガイモ１個玉ねぎ１/２個（大）ニンジン１/２本（大）卵２個カリフラワーの芯１/２個分ブロッコリーの芯１/２個分大根１/５本（ふろふき大根２個分くらい）出汁２００ｍｌ牛乳２００ｍｌ小麦粉大２シュレッドチーズひとにぎり（約５０ｇ）作り方１．ジャガイモ、大根、玉ねぎの皮をむく（ニンジンは皮ごと使います）。２．大根、ニンジン、ジャガイモ、玉ねぎをそれぞれ１ｃｍ角に切る。３．出汁を入れた厚手鍋に大根、ニンジン、ジャガイモを入れ、火にかける。４．沸騰したら玉ねぎを入れ、蓋をする。５．野菜に火が通ってきたら火を止めてしばらく放置する（余熱でじわじわ柔らかくします）。６．冷めたら小麦粉、牛乳を入れ、小麦粉のだまがなくなるまで混ぜ合わせてから火をつける（冷めるまで待てない場合は予め牛乳に小麦粉を混ぜ合わせたものを入れます）。７．よくかき混ぜ、とろみが出たら火を止め、シュレッドチーズを混ぜ、卵を割り込んで余熱でとろりと加熱する。８．ごはんをひいたお皿にかけて完成。味付けをしていないので大人が食べる場合は最後に塩コショウをかけるとおいしくいただけます。お昼寝している間にお野菜を煮ておいて、食事の直前にとろみを付けて卵、チーズを入れる作業をするのが一番効率的（時間的にも、光熱費的にも）です