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2005年07月10日
テーマ： ●食べた物の画像♪(92836)
カテゴリ： 料理（画像有）
人気になった『おまぜ丼』に
凪なた流の「海鮮丼たれ」を加えた
物です。 大人どころか、
３歳の娘も（卵黄なし）たくさん
食べてくれましたよ！
【海鮮丼タレ】３人前
- だし昆布
- 酒
- 本みりん
- 濃口醤油
- 適量
- 大さじ４
- 大さじ４
- 大さじ２
【材料】３人前
- ご飯
- もみ海苔
- 白ゴマ
- 卵黄
- まぐろ
- 紋甲イカ
- 納豆
- おくら
- 長芋
- たくあん
- 丼３杯分
- 適量
- 少々
- 卵３ケ分
- １００グラム
- １５０グラム
- １パック
- ４～５本
- ６０グラム
- 少々
【作り方】
- まず、海鮮丼たれの濃口醤油以外の材料を
鍋に入れて酒・本みりんのアルコール分を飛ばし
舐めてみて甘味だけを感じたら濃口醤油を
分量入れて ひと煮立ちしたら火を止め昆布を
入れたまま冷ましておきます。 - おくらを下処理して塩ずりし、塩を入れた
お湯に入れてさっと茹でて氷水に落とします。 - ２．のおくらと長芋・納豆をそれぞれ
適当な大きさに刻んで荒みじんにします。 - 続いて、まぐろは叩いて細かくし
紋甲イカは、イカそうめんのように
細長く切っておきます。 - たくあん漬けを細かく刻んで
３．４．を器に盛り付けてイカの上に
刻んだ たくあんをのせます。 - 納豆の上に和からしをのせて
卵黄を真ん中にのせます。 - 丼にご飯を入れて もみ海苔を
散らし、白ゴマを振ったら完成です！
取り除いて下さい。
具をよ～く混ぜてネバリを出してから
たれを入れて さらに混ぜ
ご飯にかけて頂きます。
ご飯にかけないでも そのまま
お酒の肴になります。
ネバネバ系が、お好きな方は
是非 お試し下さいね！
ちなみにこの海鮮丼のたれは
海鮮丼ならほとんど合いますし
刺身などを「漬け」にするのにも
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