2006年11月19日
テーマ： 闘病日記(3861)
カテゴリ： レシピ
今日テレビでやっていて、食べやすそうなので、次回作ってもらう予定
おいしくて、すくいやすくて、飲み込みやすいこと が基本です
【材料】
里芋 6個
梅肉 大 2
だし汁 少々
しょう油 少々
長ねぎ（粗みじん） 1本
【つくり方】
1. 里芋はよく洗って皮をむいて、15分中火でゆでる。
2. 里芋に竹串がスッと通るくらいやわらかくなったら、半量（3個）をすりつぶす。
3. 梅肉、だし汁、しょう油、長ねぎ、万能ねぎを加えて混ぜる。
4. 残りの里芋（3個）を丸ごと入れて軽く混ぜて完成。※1
※1 里芋を粗くつぶして食感にアクセントをつける。
里芋のヌルヌル感で、のどの通りがいいと思う。
梅肉を入れることによって、ネッチョリ感も適度になり、スプーンにも張り付いて
すくいやすいんじゃないかな
ただ、上あごにくっつく可能性も
まぁ、やってみよう
※のりと削り鰹節はのどに張り付くとキケンなので抜いています
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