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新幹線での移動時は、カップ酒 （秋鹿酒造 バンビカップ）
出張の帰りは、やはりカップ酒と竹輪の組み合わせ。今日は、大阪からの帰りでした。売店で手にしたのは、秋鹿酒造のカップ酒です。ここも全量純米蔵を目指す会の酒蔵です。自分が気にかけているものとは、出会いがあるものですね
2009年01月28日
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獺祭 純米大吟醸50 と 温め酒
本日は、獺祭を2合瓶と4合瓶を。獺祭の純米大吟醸50 この2合瓶は、近所の酒屋で約600円で買えます。普段の晩御飯に合わせるのは量も、味も最適です。すっきりしすぎていなく、味わいがあるので食中酒としてもよいです。我が家の定番。こちらは、初めて手にした温め酒。燗をせずに、口に含むとやや、うすく物足りない味。今日は実験を兼ねて、１．電子レンジで40℃（レンジの温度設定）２．湯煎で40℃（お燗用温度計を利用。）さて、妻と味比べ・・・レンジ燗は、40℃でもやや温度がたかく。口に含んだときに常温よりも味が広がる感じ。ただし、舌先からのどに通るときにやや湯煎よりとがった刺激が強い。湯煎は、レンジ燗と比べてややぬるいぐらい。ただし、味のふくらみ。丸みは、レンジ燗よりも常温よりもまろやか。レンジ燗のようなとがったかんはなく、湯煎は、時間がかかるけど。こっちの方が好き。という結論にいたりました。温めてこんなに個性が変わるお酒は、よいですね。そろそろお燗の時期です。温め酒
2009年01月18日
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我が家の梅酒
我が家の梅酒をパチリ2007年仕込みはブランデー2008年仕込みは黒糖梅酒さて、今年は何で仕込むか。今年は、もっと大きな瓶にしよ
2009年01月12日
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紹興酒 古越龍山 忘年会のお土産・・。
会社の忘年会を銀座アスターでしたんですが、その時にお土産として、、古越龍山（紹興酒）をもらいました。まだ、残っていたので寝酒として、テイスティンググラスでいただきます。こうやって飲むと、シェリーのような気分に、よくしぇりークラブにを飲みにったときに、「これは、紹興酒のような・・・」と説明をうけた、たしかこんど、紹興酒とシェリーの飲み比べよしてみよう。
2009年01月10日
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髑髏酒 ☠ おどろおどろしい名前だが・・・
冷蔵庫の野菜室に、２年前の北海道旅行で購入した髑髏酒が眠っていた。すごい、ラベルですよね・・２年もたっているから、劣化しているかな、と恐る恐る飲んでみたところ、ぜんぜん、いやな味もせず甘みと、香りと、アルコール分ふんわりと口の中で。まだまだおいしい。やっぱり、アルコール分が21%だからか。この髑髏酒は、21%のアルコール分にするために、純米酒を零度以下に冷却して、水分だけを凍結させています。あと、面白いのが注意書き“「髑髏酒」は、通常の日本酒よりもアルコール度数が高い（アルコール分21度）高濃度の純米酒です。過度の飲酒は、脳卒中や急性アルコール中毒、依存症を引き起こす等、健康を害する恐れがございます。ご注意下さいませ。”残念ながら、もう売っていないようですね。
2009年01月10日
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よなよなエール
写真を整理していたら、軽井沢の帰りに飲んだよなよなエールの写真を発掘結構、こくがあります。ここの工場に行って、現地で飲んでみたかったのですが、仕事で行っていなければ・・・行けたのに。よなよなエールhttp://www.yonasato.com/main.htmlあと、ここのHPはおもしろいプレゼントにもよいかもです。
2009年01月06日
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鴨みそ（一湖房）
WAKKAオンラインストアで鴨みそ（一湖房）を購入。http://www.club-wakka.com/SHOP/355563/list.html添加物一切なしの鴨ロースの切り落としが入った味噌です。そのままで、酒のあてにもよいですし（かまぼこ、豆腐に乗せてもおいしかった）、いためものに入れてもおいしい。良い品です。WAKKAオンラインストアhttp://www.club-wakka.com/index.html
2009年01月04日
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全量純米酒ファンド
“全量純米酒ファンド”といったファンドご存知でしょうか？特定の純米酒に対して5万円/1口の出資し、純米酒を守っていくファンドです。やはり、おいしい日本酒は純米酒（醸造アルコールを添加していないお酒）が多いですよね。ただ、一つの蔵で作るお酒がすべて純米酒というところはあまり多くないようで、コストの関係上で純米酒のみを。。というのは難しいとのこと。全量純米酒ファンドhttp://www.zenryojunmaikura.jp/fund/このファンドは、うれしいことに。出資者特典として、何本かの日本酒をもらえるんです。ちなみに今回は、奥播磨の熟成酒のファンドに出資することができました。奥播磨は、dancyuで「燗にして旨い酒No.1」に輝いた名酒です。特典としては2合瓶が3本、4合瓶が6本もいただけるんです。熟成酒って夢があります熟成酒を家で保存するように冷蔵庫買わないと。
2009年01月03日
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年越し蕎麦
2008年の年越し蕎麦は、旗の台の百々亭での鴨葱そばでした。近所のお気に入り店です。もちろん、日本酒も一緒に。
2008年12月31日
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かなり昔に買ったスモーカー（アップ忘れ）ですが、
ほほ、半年更新が止まってしまってました・・・その間に、いろいろありましたが、どうしてもアップしておきたかったスモーカー（いぶし処）をラゾーナ川崎に訪れた時に購入しました。家のガスレンジです。使うときは、換気しっぱなしですが翌日は家じゅう燻製の香りです。。。これは、2段重ねになっているので、燻製ができる容量も増えた（以前は中華鍋を使ってました。）。いぶし処をつかって、ささみジャーキーを作りました。今までは、チーズ、たまご、はんぺん、海老、干物などの簡単なものでしたが、肉系は、漬け込みと乾燥の工程があってなかなか苦労をしました。ちなみに、海老は干物は、もっと暇になったら、ベーコンとか挑戦したい。楽天で、スモーカー買うなら↓
2007年11月06日
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銀座 楸 ステーキカレー
ぐうぜん見つけてしまいました。銀座 楸です。何気なく、ランチ新規開拓で6丁目を歩いている時に、楸の看板に遭遇してしまいました。外に置いてある看板には、カレーの上にステーキとソテーした牡蠣がぁ、これはよらずにはいられませんでした。オーダーしたステーキカレーです。欧風のカレーの上にやわらかいステーキとソテーした牡蠣です。カレーもいろいろなスパイスや牛肉が入っており非常にこくがある味です。丁寧に作られたサラダと、カレーとヨーグルトで1000円です。かなりのコストパフォーマンスではないかと思います。お店は、カウンターが6席、テーブル3つぐらいでした。こじんまりとしていてお昼時になればすぐ満席。今度は夜に来て見たいですね。楸http://www.kaki-hisagi.com/
2007年07月05日
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銀座 ハレギンザ ブラックチキンカレー
たまに行く銀座のおいしいカレー屋の一つハレギンザへ。今日も早めのランチに出かけたおかげで普段食べれないブラックチキンカレーをいただくことができました。イカ墨が入っているんでしょうか？さらっとしていて辛いのですが、こくがしっかりあって非常によいです。トッピングは野菜を選択したのですが、オクラのねっとり感と非常にマッチしてよかったです。早めのランチはよいです。
2007年07月04日
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銀座 ハレギンザ ブラックチキンカレー
たまに行く銀座のおいしいカレー屋の一つハレギンザへ。今日も早めのランチに出かけたおかげで普段食べれないブラックチキンカレーをいただくことができました。イカ墨が入っているんでしょうか？さらっとしていて辛いのですが、こくがしっかりあって非常によいです。トッピングは野菜を選択したのですが、オクラのねっとり感と非常にマッチしてよかったです。早めのランチはよいです。
2007年07月04日
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銀座 ぴょんぴょん舎 で 冷麺
昨年の夏に、上司から教わっていて暑くなったらぜひ訪れたいと思っていた、銀座のぴょんぴょん舎へやっと行くことがかないました。いつもは、12時以降、13時過ぎであっても大行列。それを避ける為に、11：30に意を決して訪れました。お店は、こじんまりとしていていて、カウンター4席2人がけテーブル3つ。こりゃ、混むな、と。オーダーしたのは、冷麺とミニビビンバのセット（1200円→1050円、ランチタイムはお得。）辛さは中辛。ただ、周りの人の多くは”別辛”を頼んでいる人が多かったですね。おいしかったのは、スープがおいしかったです。あっさりしている感があるけど、味はしっかりこくがある。盛り付けてあるキムチゾーンの辛味と混ぜてもよりいける。麺は冷麺なのですごい、しっかりとした歯ざわり、だけどぼそぼそしていなくてつるつると食べれます。そうそう、別辛というのは、キムチが冷麺の器に入っておらず、別の器で出されてきていました。辛さ調節しやすいんですね。すっぱ辛くなってしまった、スイカがちょっと苦手かなー。すぐ別に出しておけばよかった。銀座 ぴょんぴょん舎
2007年07月03日
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銀座 過門香（かもんか） 冷し中華
また、銀座ランチをいろいろ食べにいけるようになりお昼が楽しくなりそうな予感です。本日は、同僚が麻婆豆腐を食べたいということで、”銀座 過門香”（かもんか）へ。メニューには、5種類ほどの冷し中華があるじゃないですか、前からおいしい冷し中華どこかで食べれないかと悶々としていたのもので、うれしい出会いです。冷しでも辛いのが食べたくオーダーしたのは、「四川風牛肉冷麺」こざっぱりとした辛さで、麺もしっかりして、野菜のしゃきしゃき感と混ぜて食べれは、おいしかったです。天辺にはパクチーが山盛りで、パクチー嫌いな方は最初っから抜いてもらうことをお勧めしますね。
2007年07月02日
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新橋 つるや
偶然、広島時代の同僚と飲みに行くことになりました。彼らとの東京での飲みはもっぱら新橋。同僚の発達した嗅覚でたどり着いたのは、新橋駅前の焼き鳥屋の”つるや”でした。周りの建物は区画整理がされており、1件だけ残っております。お店の中は、19時すぎでほぼ満席。ぎゅうぎゅうでした。お店の外から厨房を覗きながら待つこと20分・・・お店から出てきたおじ様たちは、「待たせたね、」、「俺たちでたからはいりなよ。」と気さくに声をかけてくれて。新橋の暖かさを感じます。2階に通されましたが、コースを頼むことに。コースは、・鳥皮炒め・串（8本？）だったきがします。盛り上がりつつ、飲みすぎたので写真は取り忘れてばっかり、、レバ刺しがすごくおいしかったです。コースには含まれていませんでしたが、よかったです。残念なことに、ここ”つるや”も7/31には閉店するようです。初めて訪れたのに、後一ヵ月後が閉店とは。。。悲しい限りです、あとせめて1回は行こう。レバ刺しのために。新橋 つるや
2007年06月19日
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銀座 ジャポネのスパゲッティ
昼時はいつ行っても長蛇の列、、、とても並べない、と思い。夕食時を狙って、銀座のジャポネに食べに行きました。ただ、それでも20分は待ちましたね、19：30閉店とありますが、19：30までに並べば食べさせてくれるそうです。明太子のジャンボをオーダー。ジャリコやジャポネなどいろいろメニューはありましたが、なぜか明太に惹かれて明太をオーダー。大きなフライパンで、ソフト麺のようなものを炒めて、明太子と海苔をトッピングされてきました。麺は炒めてあるので、ややパリッとしている部分ともっちりしている部分の入り混じった食感。味は、塩味で、明太子の辛味といい塩梅です。写真どおりにB級グルメですが、こういった味も無性に食べたくなるものですね。ジャポネ 銀座インズ3のマックより奥にあります
2007年06月14日
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自家製餃子 と 紹興酒
今日は、奥さんの手作り餃子。餃子の皮から手作りです。皮を粉からこね、こね、発酵させて、、、数時間待って、、、包んで、焼く。皮から手作りは本日が初めてです。家出食べる餃子がこんなにも、もっちもちで食べれるとは思いませんでした。あと、数年前に台湾で購入した紹興酒と一緒にあわせました。あんまり、甘くない紹興酒で、餃子の脂感をすっきりさせてくれて、次から次へと餃子が食べたくなるような感じでした。ただ、奥さんはざっくり感がもうちょっとほしいらしく。次は強力粉を使おうといっていました。
2007年06月09日
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メゾン カシュカシュ ディナー
今年の誕生日は、四谷にある“メゾン カシュカシュ”で夕食でした。広尾にある“アラジン”の姉妹店のようなものです。今年の誕生日は、肉が食べたいねということで趣向をちょっと変えてここを選んでもらいました。お店の場所は、ちょっと奥まったところにあります。お店の内は、ややくらめで調度品もアンティーク家具とそろえてありしっとりした内装です。料理はスペシャルコースでいただきました。大量に飲みたい気分でもなかったので、赤ワインのボトル1本で。キャビアとｘｘｘのババロアキャビアと、xxxのババロアを一緒に食べると塩加減とまろやかさのバランスが絶妙によかったです。（ｘｘｘは、カリフラー、カブかなんだか忘れてしまいました。。。）温製のフォアグラ（看板メニューとのことでした）スゴーク、濃厚なフォアグラでした。下にリゾットがあり、リゾットと一緒に食べ。その後に、ワインで口の中を満遍なく含むとよりよい味です。フォアグラ好きにはたまらないでしょう。うずらうずらは、胸と脚の食感、味がまったく違っていました。胸はあっさり、脚はもっちっり感たくさん。鴨普段、鴨は鴨つけ汁、鴨南蛮ぐらいでしか食べません。こんなに濃厚な鴨を食べたのは初めてですね。さて、次はジビエの時期にでも訪れたいですね。メゾン カシュカシュhttp://restaurant-aladdin.com/cachecache/index.htm住所 東京都新宿区若葉2-7 ビデオフォーカスビル1F電話 03-5363-5263定休日 日曜日
2007年06月06日
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発泡日本酒 小悪魔
寝る前に、発泡日本酒の小悪魔というお酒を飲みました。アルコール度数は高めですが、すっきりと甘みがあります。シャンパンよりも、発泡日本酒の方がよいですね。なぜ、千代むすび酒造は“小悪魔”という名前をつけたのでしょう？飲みやすさに比べてアルコール度数が高いからでしょうか。まぁ、魔王（焼酎の）に比べたら、小悪魔なのかも知れません（意味不明ですが、）。。。楽天でもうってました。
2007年06月05日
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金沢土産
金沢の太きゅうりを買ってきました。我が家でも酢の物になりました。
2007年05月28日
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金沢よし村にて加賀料理を堪能
1泊2日の中で重要なウェイトを占める夕食は、“よしむら”に行くことに決めました。カウンター割烹ということで、事前に予約を取りお店に向かうことへ。お店に入れば、朱色のきれいなカウンターです。地のものがなるべく食べたい旨をつげ、単品でオーダーしていきました。このお刺身がおいしいのなんの、特に真ん中のえびがおいしかった治部煮と加賀太きゅうりの酢の物です。治部煮は、鴨肉が絶品。脂の乗り具合、焼き加減。また、治部煮の餡がうまくかも肉を包んで初めての味わい。加賀太きゅうりは、酢の物をいただきました。これって、数年前に一番絞りで佐藤浩一がかぶりついていたやつですね。だけど、これってあんかけにするか、酢の物にするかと生でそのままはかぶりつかないようです・・・だけど、あの一番絞りのCMってそそられますよね。これは、のどぐろの焼き物。脂がのっていて、塩加減も絶妙。こんなにおいしい焼き魚を食べたのは初めてかもしれません。うまかった。お店の人からは、冬に金沢に来てもらったほうがおいしいものが多いと進められました。今日食べた、はすも冬だともっとでんぷん分が多くてもちもちしているとのこと。あとは、蟹ですね。蟹のお勧め時期は、11月末から12月と聞きました。その理由は、お歳暮シーズンになると蟹の値段が上がってしまうから、その前に来て蟹を安価に堪能してもらいたいとのことでした。半年後も金沢にきたくなった・。よし村 076-232-3001
2007年05月26日
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金沢 近江町市場にて食べ歩く！
初の金沢へ。冬の金沢で蟹などを食べるのはあこがれていましたが、いろいろなタイミングが重なり5月末に金沢へ行くことになりました。今回は、一泊二日と短期間なために金沢市内を目指すことに。まず訪れたのは、駅からも近い近江町市場へ。近江町市場築地市場の場外よりきれいで道幅は広い感じです。魚、肉、野菜といろいろありましたね。どこかで海鮮丼などを食べようかとふらふらしていたのですが、お店の食べ物は築地に行っているほうが安く（みんな2000円近くしました・・・）ちょっと、お店の名前は忘れてしまったのですが、ミニ海鮮丼といくら丼が500円のところを発見して食べることにしました。ご飯が白飯で、ちょっと残念でした。ただ、この値段でこのボリュームは満足ですね。あと、一個100円のハマグリ
2007年05月26日
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ばんや再び
千葉の保田漁港にある、ばんやに久々に行ってきました。やっぱり、ここは安くておいしいですね、もっと家から行きやすければいいんですけどね。お刺身はキンメの刺身が一番おいしかった。とびうおのなめろう。アジのなめろうよりもややあっさり。こんなにでかくて、1000円ちょっとのキンメの煮つけ。帰りに定置網漁が一名1800円とあり、参加してみたいなーと思っていましたが、5時出航は、家から行くのは厳しい・・・ばんや
2007年05月12日
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初スモーク
何か手作りで楽しめるものはないかと嫁と思案していたのですが、燻製を手作りしてお酒と一緒に飲んだらすごい楽しいではないのか？という一つの暗に至り早速挑戦をしてみました。まずは、本から入ろうと言うことで“週末に楽しむ燻製作り”を購入。基礎知識としては、OKですが、なんかもっと手軽にできないか試案。ネットであたると、中華鍋でもOKとのこと。体系的に中華鍋でのスモークはのっていませんでしたが、なんとなくでトライ。薫煙材はスモークチップ（クルミ）を選択。食材は、簡単そうな、チーズとはんぺんと前日買った白えびで挑戦。こんな感じです。換気扇は強でつけっぱなしで、一番弱いガスコンロを弱火で1時間程度やりました。（最初の30分程度はぜんぜん煙が出ず、やや火力を上げたら煙が出てきてよい感じになりました。）ほんと、簡単です。できあがりは、こんな感じ。はんぺんはスモークが甘かったのか、表面だけで味はふーんと言った感じで。もっともおいしかったのは、チーズ。まずはためしと言うことで、あまりおいしくないプロセスチーズを購入して、スモークして見ました。1時間の手間をかけるだけ、かなり味がよくなり、上質なスモークチーズへと変わるではないでしょうか。早くもスモークにはまりそうです。何回かやったら自家製ベーコンにも挑戦したいものです。
2007年05月05日
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築地 海宝館 で どんぶり
連休はどこも遠出をしなかったのですが、せめてどこかにいこうと言うことで築地へ行きました。連休中はほとんど休みの築地市場でしたが、5/4だけは開市日ということで開いていました。あと半値市といった催しもされていてすごい人数でした。築地では、場外市場にて大定の玉子焼き、白えび、練り物、ちりめんを購入しました。特に白えびは、1,200円の半値600円でパックにぎっしり買えてお買い得でした。ランチは、海宝館？と言うところで築地丼（800円）を食しました。アナゴ、えび、イカなんですが、とにかくネタがでかくてびっくりです。味は抜群にうまいと言うわけではないんですが、なんか得した気分になりました。
2007年05月04日
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伊勢丹B1Fにて吉兆の料理と京都“丹山”の日本酒
新宿の伊勢丹の地価１階の日本酒売場で小料理と日本酒が飲めると情報を嫁が聞きつけ、訪れてみました。今は、（5/13まで）京都丹山酒造の日本酒と吉兆の料理が楽しめるとのことでした。今回は、・丹山 天（きわみ）・渚 大吟醸・京生まれと三種類のお酒が用意されていました。面白いのがこれらの日本酒に合うメニューを一品吉兆が提供していることです。オーダーしたのは、渚と京生まれ。渚には、穴子の白焼き京生まれには、かつおをオリーブオイルで焼いたものどちらもお値段は千円ちょっとして値が張るのですが、吉兆の料理とそれに合うお酒を楽しめると言う点では非常によいものでした。新宿散策で疲れたときにはここによるのもよいです。ただ、一つ気になったのは、席が5席ということ。せめて6席なら3組は入れるになーと。あと同一のフロアにはなんと、ウィスキーもその場で飲めるようなバーカウンターがありました。今度はこちらにトライです。
2007年05月03日
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銀座 ニューキャッスル 辛いライス
たまにむしょうに行きたくなるお店。銀座ニューキャッスル。ここの辛いライスは、独特の辛さです。一口食べると、次も、次もとどんどん食が進みます。今回食したのは、蒲田です。何回か訪れてはじめて耳にしたのですが、蒲田の先の“つん蒲？”があるみたいです。今度はこれをオーダーしようと思います。
2007年04月26日
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平城苑銀座2丁目にて
ほぼ1年ぶりにブログを更新です。北海道のあとは中国に出張しておりました。中国で辛さを求め、四川料理を食べていたら胃腸をすっかりやられてしまい、延々と体調不良が続いています。。。。さて、久しぶりのブログ更新では、プロジェクトの飲み会で行った、銀座2丁目の平城苑です。ここは牛1頭盛りと言うのが食べれると言うことを聞きつけ、大人数で音連れました。値段はさすが銀座価格。。と言わんばかりのお値段です。オーダーしたのは、いろいろありますが今まで生きてきた中で一番高いであろう、シャトーブリアン（13,500円）を食べました。シャトーブリアンとはちなみに、フィレ肉の中でもっとも太い部分で１頭からはあまり取れない部分だそうです。写真にあるとおり、肉厚でした、脂と赤肉の味のバランスは最高でした。ほかにも幻など、変わった部分を食べました。２時ぐらいまで肉三昧で、贅沢な夜ご飯でした。銀座２丁目平城苑http://r.gnavi.co.jp/g443706
2007年04月17日
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札幌 ”てっちゃん”にて豪快な舟盛！
唖然です。ここは必ず、お通し（840円）と刺身（1575円）を注文するのですが、2人でいってこのボリューム↓↓↓異常です。これだけでおなかがいっぱいになってしまいます。(@_@)どうも刺身だけではというお客には炒めてくれるようです。日本酒片手に格闘をし、お刺身のままいただけました。天辺にはウニ、ほじればえんがわ、かつお、甘エビ、サーモン、たこ、たこの胴体、鯨。。。数え切れません。激しいです。このお店。ぜひ札幌に来たならよってみてください。必ず予約はしたほうがよいようです。住所：札幌市中央区南3条西4丁目 カミヤビル7階電話: 011-271-2694
2006年06月07日
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洞爺湖 望羊蹄にてカツサンド
登別温泉へ訪れ、カルルス温泉をこえ霧の中山道をこえ、洞爺湖にたどり着いたときにランチで食べたのが望羊蹄です。お店の雰囲気は、かなりシブめです。そして非常に落ち着きます。小腹が減っている程度でしたのコーヒーとカツサンドを注文しました。カツサンドはしっとりしていてこれまた懐かしさあふれるような優しい味です。コーヒーはやや苦味が酸味よりも多く感じられ、マイルドな味わいで疲れもしっかり癒せる味です。望羊蹄でのんびりしたあとは、近くにある足湯に浸るのでした。。。
2006年06月07日
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朝から贅沢な丼 時鮭といくらの2色丼
札幌場外市場へ朝ごはんを食べにきました。朝は寒い。あてもなくうろうろしていると人のよいおじさんに声を掛けられ、北のグルメ亭へ行きました。時鮭といくらの2色丼を食べたのですが、鮭が意外とあっさりめで、いくらは非常に濃厚な味。別々より一緒にあえて食べたほうがおいしかった。贅沢な親子丼ですね。時鮭といくら丼かに味噌汁食後に１階の売り場で時鮭を試食させてもらったのですが２階のお店で食べた時鮭より脂が乗っていておいしかった。。。何なんだ？試食させてもらったウニが美味でよかったですけど。
2006年06月07日
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ミクニサッポロにてディナー
札幌駅の上にある札幌ステラプレイス 9階の「ミクニサッポロ」へ。ミクニサッポロ自分の誕生日ということもアリ高級ディナーに舌包みを打ちました。フレンチはこってりしていてなんとも苦手な感じがあったのですがオーダーしたメニューは野菜と魚介類がメインですっきりして非常に楽しめました。・アミューズ（ワカサギ、レンコン、）・北海道産三種蟹といくらのジュレカリフラワーのクレームとグリーンピースのムース添え エストラゴン・根室沖・バフン雲丹、積丹産・蝦夷鮑、オホーツク・帆立貝と完熟トマトのグラチネクスクスのトマトフォンデュ添え クミンとコリアンダー風味・日高沖・時鮭のグリエと赤井川産滝本さんが作った有機ホワイトアスパラの温製動産ベーコンとベビーリーフサラダ添えエシャロットバルサミコソース・100%在来種 北海道の唯一の本物地鶏 空地産”北海地鶏”のロティいろいろ野菜のコンソメ仕立てジュ・ド・プーレ和え・フロマージュ各種・豊浦産苺”けんたろう”サバイヨンがけその苺のコンフィチュール入りアイスクリームと古々味醂のソース和え・デザート（クレームブリュレ）・コーヒーもっとしっかり写真をとっておけばよかった。素材がすべてよく、味付け組合せもバランスがよく大変満足でしたよ。しかも最後に記念で誕生日ケーキと記念写真までついており、豪勢な誕生日となりました。
2006年06月06日
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すし善＠大丸札幌
北海道旅行です。記念すべき第１食目は、札幌大丸のすし善にてすしを食べました。お店はきれいなつくりで、カウンターにてランチを食べました。すずらん（1,500円） 10貫を注文。１貫目のひらめは、淡白で最初の１貫としては非常によかったのですが、わさびがかなり強烈でびっくりしました。２貫目からはさびを少なめに。全体的な印象はネタが新鮮。けど、ネタとシャリのバランスが悪いかんじ。シャリへの酢があまりきいておらず、シャリもほかほか。なんだか高級おにぎりな感じがしてしまいました。。。すし善 大丸札幌店札幌市中央区北5条西4丁目7 大丸札幌店8階Tel.011-828-1068
2006年06月06日
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東急ストア創業50周年限定醸造 ジャーマン ウィンドウ ＠サントリー
新丸子の東急ストアで発見しました。”東急ストア創業50周年限定醸造 ジャーマン ウィンドウ”飲んだ味は、モルツとプレミアムモルツとジャーマンパールの間ぐらいの味。しかしバーベキューにて、多摩川にて飲んだので味はすごくよく感じました。やはり昼から外で飲むビールはたまりません。しかも、友人が神戸牛を持ってきくれており贅沢なバーベキューでした。
2006年06月03日
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桃花源＠銀座の坦々麺
銀座三井アーバンホテルにある桃花源の坦々麺を食べました。ホテルの中華料理店ということもあり出てきた坦々麺は上品でゴマの風味も薫り高く非常においしかったです。
2006年06月02日
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広島 爐談亭(rodanntei)
本日も爐談亭にて楽しませてもらいました。ここのビールは陶器のマグのためあわ立ちがクリーミー最初にのどを潤してくれますかんらん博多おし春キャベツと鯛？が層になって酢でしめてあるもの、ざくざくっとしたキャベツがたまりません。ばばごろしなんと今シーズン2回も食べれました。モズクの濃い磯の味、雌株のようなざくっとこりこり感。たまりません。これも驚いた！芽じゅんさいぬるっとこりっとしていて、わさびと一緒にいただいたのですが口に入れた後の爽快感もたまりません。やはり、広島にきたらここに来なければ。
2006年05月30日
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銀座 天龍 の餃子
天龍の餃子はでかくてうまいです。１皿に８つ巨大な餃子が乗っています。普通の餃子の２倍近くあるので計１６個といったところでしょうか・・・行くときは大概複数人で行きます。今日は５人で餃子４皿にご飯を５つのオーダーでした。そうすると１り当たりの最低ノルマ６個。じゃんけんで負けた私は７個行きました。けど、周りの方は１人で一皿平らげている方が多く、午後の仕事に差支えがでないのか心配でたまりません。。
2006年05月26日
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ガリ（豚ののどの軟骨）は広島でしか食べれないんでしょうか？
広島に出張で来て早2年と数ヶ月、焼肉屋や鉄板焼屋に行けば必ずといっていいほどガリ（豚ののどの軟骨）を食べます。食感がガリガリしていて、まさに名前どおりなんです。軟骨なので包丁で切込みが入っているのが大概で包丁の入れ方と焼き加減とでガリのうまさは決まるんじゃないかなと思っています。東京でもガリが食べたいんですけど、どこに行けば買えるのやら、楽天で調べても該当するのはたぶんここの豚ののどの軟骨ぐらいです。今度、かって試そうと思うのですが、何分１Kgは多い・・・・今日はガリを求めて観音にある「かおりちゃん」を訪れました。ガリ けど、かおりちゃんといえば、「生肉」です。生レバーと生タンをいただきました。 ここの生レバーはほんとにうまい、くさみもなくやや甘みがあるぐらいです。
2006年05月23日
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人人人（レンレンレン）＠TOKIの坦々麺
久々の東京でのランチやはり、辛いものが無性に食べたくなる。辛いものマニアの先輩につれらて、丸の内にあるTOKIAにある、人人人（レンレンレン）へ。※なんてかわった店の名前だ。 黒ゴマ坦々麺をご飯と一緒にオーダー（1200円）味は、刺激系でスパイシーです。大量に入っている黒ゴマをかみ締めると香ばしさがよりいっそう引き立ちます。具は少ないのですが、パンチがある坦々麺でした。マーボーもおいしそうでした。
2006年05月22日
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しらすや＠腰越（江ノ島のあたりです）
天気がよいので江ノ島までドライブです。バイクは渋滞知らずで快適、今日訪れたお店は何で来ようと週末は激しく込んでいそう・・・江ノ電の腰越駅から歩いてすぐの「しらすや」にいってきました。名前を記入して、途中でオーダー聞かれて、待つこと約1時間・・・・ながい、やっとお店の中に入ることができました。さすがに、先注文だけあって出てくるのは早い。お店は2人がけ×2、4人がけ×2、6人がけ×1ぐらいのこじんまりしたお店でした。注文したのはしらすづくし定食 （1600円）・生しらす・佃煮・釜揚げしらすをのせた冷やっこ・しらすのかき揚げ・タタミイワシ・一品（しらすをほしたのをマリネ風に合えたのでした。） 待ったかいがある、おいしかったです。かき揚げがさっくり、生しらすはつるっと、ビールがほくなる。。。けどバイクできてしまったから飲めない。 いったい何匹しらすをたべたのだろう・・・ちなみに、シラスって魚はいないようです。イワシなので稚魚をシラスというようです。シラスをしらべるならシラス雑学辞典 http://www.nakazen.net/shirasutte.html シラスを食べるなら
2006年05月21日
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神保町のランチ＠いもや
神保町は好きな町のひとつです。そば、カレーに喫茶店などなど。今日は前から行ってみたかった、いもや（天丼）に行ってきました。写真は撮り忘れてしまったのですが、きす、いか、のり、かぼちゃにえびが乗っていました。お値段は庶民に優しい価格の500円です。たれは甘くなく、さっぱりしていて天ぷらがあっさりするぐらい、しょうがの風味がきいているような感じでした。その後は、神保町界隈で仕事をしてたころからちょくちょく行っていた”豆香房”へと、今日はバイクでいったので水出しコーヒー（300円）をテイクアウトです。天気もよく、平和な午後のひととできした。
2006年05月20日
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サントリー ジャーマンパールドライ
本日発売のサントリーの新製品（コンビニ限定）ジャーマンパールドライをいただきました。ドライといっても、アサヒのスーパードライはぜんぜん違います。一口目の苦味とのどを通るときにすっきりしたかと思えば後味は口の中にふわっと香りが広がります。おいしいです。このサントリーブルワリーシリーズは味がおいしくのみ応えがアリかなりよいです http://www.suntory.co.jp/beer/gpd/
2006年05月17日
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宇宙酒を飲む！
やっとのことで宇宙酒を飲む機会が訪れました。ロシアの宇宙船で酵母を育てそれを元に高知の酒蔵が日本酒に利用したものです。詳細は、下記ページへ銘酒しらい屋http://www.rakuten.co.jp/shiraiya/543321/683626/1717564/なんともロマンがありますよね。味は、大吟醸らしいすっきりさがあります。けど、たんなる辛口というわけでもなく味わいもよいものでした。ロマンと味を楽しめて非常によかったです。 おいしかったのですが、どうも味をどうやって伝えていいか。。よくわからなくなってしまってもっとお酒の勉強でもしようかと思う今日この頃、。
2006年05月13日
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広島フラワーフェスティバルで復刻ラガー
今日は、天気がよいので朝から飲みたくなる日でした。ちょうど、広島は連休中に開催されるフラワーフェスティバルの真っ只中。 うまいビールが飲めるところは無いかと歩いていると、キリンビールのテントを発見。しかも、興味をそそられる看板が、 さっそく、400円を払って、復刻ラガー昭和の生を注文。横の焼き鳥ブースでシロ肉を一緒に購入。朝ごはんが生ビールとシロ肉、、、けど、天気がよく外でこんなにおいしいビールと脂のりのりの串焼きを食べれて、なんだか幸せな午前中でした。ビールは、ラガーの苦味とコクが通常より多く感じられた味でした。
2006年05月05日
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萩ビールとかっぱそば。。。
GWということもあり、秋吉台に訪れました。何かそれっぽいものはないかとうろついていると、”ちょんまげ”や”村塾”なる地ビールののぼりを発見。商店街では、”かわらそば”や”かっぱそば”なるものを発見。結局、込んでいて”かっぱそば”＆”村塾”の組み合わせがあるお店に入ることに。”村塾”はブラウンを飲みましたが、甘みが強い。コクがあるというよりも意外とあっさりしていました。”かっぱそば”はかなり微妙で。観光地だから許せるのか、、と言うような味でした。茶そば（緑色の焼きそばのむし麺といったようなかんじ、）を鉄板の上に乗せ、（すこしこげる。）、具はキュウリ、肉、錦糸卵など。つけだれにはレモンを絞ります。
2006年05月04日
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二子玉川 珠玉でカレー
ここは、二子玉川にある珠玉（しゅぎょく）というバーです。ランチでカレーをやっているようで、夜はしっかりお酒が飲めそうです。私はランチでここを訪れたのですが、次回は夜も来てみたいものです。牛すじの煮込みカレーとキーマカレーをいただきました。程よい辛さとスパイスが効いた味がとてもよく、おいしい味でした。中でもなかせるのが、胡桃のおやつです。カレーを食べた後に提供されるのですが、これがなかなかよい〆になります。
2006年04月30日
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パンダのカップ酒
見た目はすごくかわいいんですが、味はちょっといまいちかなー。
2006年04月23日
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セブンイレブンで赤霧島
なんと、コンビニで赤霧島が売っていました。迷わず即購入しました。恐るべし711。 一昨年、去年は買えなかったんですけどね・・・
2006年04月15日
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北新地 ごま屋ちゅうべえ
ここは焼酎がお手ごろな値段でおいしい料理が食べれます。2回目になりますが、ここはゴマ料理がお勧めらしい。プルプルのゴマ豆腐ストロベリートマト（ほおずき）これは甘酸っぱくて、ほんとトマトみたいな味がしました。初めてのほおずきは、なんだか変わった味でした。
2006年03月30日
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