January 8, 2010
カテゴリ： 日記
今日は14日のPOP研修に備えて
横浜近郊の店舗視察に出かけました。
ランチは梶ヶ谷あたりの蕎麦屋さんでした。
メニューを見ると天そばを単品で頼むと･･･
えっ？９００円ですか。ちょっと高いです。
でもランチセットというのがあります。
天そばやなめこそばなど好きなおそばに
天丼など５種類のミニ天丼を選べるセットです。
価格は９３０円なり。
ずいぶん得な気がしますよね。
悪くないですね。
でも、そば単品の値段がなぜそんなに高いんでしょう？
これってなんとなくからくりがありそう。
単品の価格が高ければ
ランチセットがよりお得と感じられ、９３０円に抵抗がなくなります。
このお店のお客さんの多くが同じように感じ
ランチセットを注文するでしょう。
自然に客単価もアップして･･･（＾＾）顔
そんなことを考えながらも
結局僕も「げそ天そばにミニねぎとろ丼」のセットを頼みました。
横浜近郊の店舗視察に出かけました。
ランチは梶ヶ谷あたりの蕎麦屋さんでした。
メニューを見ると天そばを単品で頼むと･･･
えっ？９００円ですか。ちょっと高いです。
でもランチセットというのがあります。
天そばやなめこそばなど好きなおそばに
天丼など５種類のミニ天丼を選べるセットです。
価格は９３０円なり。
ずいぶん得な気がしますよね。
悪くないですね。
でも、そば単品の値段がなぜそんなに高いんでしょう？
これってなんとなくからくりがありそう。
単品の価格が高ければ
ランチセットがよりお得と感じられ、９３０円に抵抗がなくなります。
このお店のお客さんの多くが同じように感じ
ランチセットを注文するでしょう。
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